Los mejores restaurantes de cocina mediterránea en Valencia

25/01/2026: JUAN PROFESIONAL DE CINCO ESTRELLAS. JUEVES 22 fiesta local en Valencia y para celebrarlo qué mejor que tomar la espectacular paella del Mauro en fuente la Higuera. Un espectacular plato de paella valenciana en día festivo con pan recién hecho en muy buena compañía y atendidos por Juan qué es un pedazo de profesional detrás de la barra. que quede claro que acudimos desde Valencia capital, qué hay ciento y pico kilómetros y una hora de autovía o sea que merece la pena porque ya es la cuarta vez y jamás han fallado . el plato generoso muy bien hecho , el arroz suelto con su garrofón ,su pollo su conejo y su alcachofa . ese color verdoso que le da a la alcachofa a la paella y no hablo nada del sabor qué es espectacular y se nota que está hecha a leña y con mucho cariño , pero si además te lo sirven con la profesionalidad de Juan y al precio que cuesta, unos 11 € por cabeza en días festivo se convierte en totalmente recomendable . Le doy 5 estrellas. Volveremos seguro y sé que no nos defraudarán así que vuelvo a repetir gracias a Juan sus compañeros y a la cocina que realiza está espectacular paella.

30/08/2025: El área de servicio está muy sucia. Han hecho una terraza pero no han puesto acceso desde la calle para mascotas. Seguro que otras areas más cercanas se lo curran mejor. Los helados carísimos.

11/12/2023: La comida es espectacular y adaptan los menús a tus necesidades sin ningún problema. Y el entorno es maravilloso, habla por sí solo.

23/06/2025: Estuvimos cenando dos parejas, habíamos comido hacía tiempo allí pero no tienen nada que ver, la comida fue maravillosa, la atención exquisita y con mucha simpatía, relación precio calidad de lo mejor que nos hemos encontrado últimamente en Valencia, totalmente recomendable 100%