Los mejores restaurantes de cocina japonesa en Valencia

23/02/2026: Somos de Nueva York y hacemos mucho Omakase (menú degustación), y el menú de Itamae fue, sin duda, el mejor que probamos. Fátima, nuestra camarera, estuvo excelente explicando cada plato y recomendando un buen Godello para maridar con nuestro menú. Volveremos antes de volver a casa.

21/02/2026: Excelente sitio de fusión peruana japonesa. Dejaros aconsejar y pasareis una comida espectacular. Gracias

22/02/2026: Comparto mi experiencia de la noche de ayer. Servicio lento, muy lento, he probado sushi mucho mejor en sitios más barato y de más calidad. Los noodles ni me los acabé, sabor malo. Muy caro para lo poco que cené y la calidad que había. La próxima vez escogeré otro sitio como aoyama que hay más calidad y es buffet

15/02/2026: Reservo a las 22:00 el día de San Valentín, verificando los detalles y cuando llego nos dicen que tiene que ser en la calle, con el fro y viento. Que el sistema puede fallar y dentro no les queda sitio. Después de mostrarles mi reserva correcta 2 veces me dicen que espere a ver…. Harto de la espera, la falta de profesionalidad y la caradura decidimos irnos. Una velada que se esperaba bonita, fastidiada por un sinverguenza que quiere hacer el agosto cogiendo clientes que no puede. Nunca más.

18/01/2026: Muy buena experiencia. Excelente calidad, ambiente y atención. Recomendable al 100%. Para repetir sin dudarlo pir su carta.

15/01/2026: Si buscas un restaurante japonés auténtico este no es el sitio. En cuanto a la comida no es japonesa auténtica.

04/02/2026: Absolutamente excelente en todos los sentidos. ¡Mi restaurante asiático favorito en Valencia!

24/01/2026: De casualidad llegue a este lugar: tranquilo, sencillo, bonito y agradable. Bien es verdad que esperamos un poco lo que pedimos pero estaba buenísimo. Recomiendo todo. Y agradezco lugares asi, donde se nota el esfuerzo por salir adelante de cara al público. GRACIAS 🙂

16/01/2026: La comida estaba buenísima, pedimos el menú y nos quedamos más que satisfechos; yo recomendaría las gyozas y los New York rolls, aunque los crunchy también estaban buenísimos. Nos atendió Ángel de maravilla.

11/01/2026: Todo perfecto.la comida espectacular y Angel nos atendió muy bien, estuvo muy atento en todo el servicio. El local muy bonito y íntimo.

22/02/2026: El mejor ramen hasta el momento que he probado (y mira que he probado), delicioso caldo. Con mucho cuerpo, sabor... Las gyozas muy ricas con su costra. Hasta los rollitos de. Vietnam nos dejaron alucinando de lo buenos que estaban. De verdad que un 10!! Añadir que soy alergia al pescado y marisco y aunque pueda comer ciertos platos muchas veces me ocurre que me afecta por contaminación cruzada. En esta ocasión, 0. Ni una sola vez me rasque. Recomiendo reservar, el local es pequeño y como es lógico y no merecen menos, están llenos. Muy bien!!! Voy a soñar con este ramen mucho tiempo

22/02/2026: A pesar de la poca variedad el ramen está bueno y los bao también, me parece interesante destacar que una de las camareras es muy amable y la otra la cosa más desagradable que he conocido en bastante tiempo, flaco favor le hace al local es seca como la mojama poco profesional y a penas sabe orientarte, es más casi no nos ha dado tiempo a pensar que pedir, el local está algo sucio sobretodo los baños en los que te puedes encontrar desde productos de limpieza hasta un carricoche de juegos de bebé. El resumen es regulero, quizás si el servicio hubiera sido más amable el resto de cosas se pasarían más por alto.

15/02/2026: Excelente ramen. Estaba buenísimo. El sitio muy bonito, limpio y muy bien decorado; es una pasada. Volveré sin lugar a dudas. La atención muy correcta. Un sitio al que hay que ir si te gusta este tipo de comida.

14/02/2026: Simplemente espectacular. Iria mil veces más. Lo recomiendo a todo el mundo que vaya al menos una vez en su vida

22/12/2025: He tenido el placer de volver, simplemente increible

22/12/2025: Muy agradable y buena atencion...la comida muy bien hay variedad y todo muy bueno..te explican lo que no sabes de la carta....

23/02/2026: Este lugar tenía muy buena comida y servicio, muchas gracias.

23/02/2026: Servicio muy bueno y comida muy buena lo recomiendo

20/02/2026: Experiencia muy recomendable, íbamos con la idea de comer calidad y nos llevamos la sorpresa de comer calidad, elaboraciones, saberos diferentes… De los 20 platos 3 no nos gustaron, y los demás fueron muy muy buenos y sorprendentes algunos, siendo muy diferentes unos de otros.. El maridaje no lo pedimos no puedo opinar.

10/02/2026: Increíblemente sorprendente, que trabajo más bonito, fascinante y maravilloso hacen en este restaurante. Desde que hemos atravesado esa puerta la amabilidad, sorpresa y admiración han formado parte de nuestra cena. Hemos tenido el absoluto privilegio de ver como el chef trabajaba el sushi y ha sido espectacular. Muy muy recomendable el maridaje ya que acompaña todos y cada uno de los platos de una manera magistral. Gracias por todo equipo, seguir así, volveremos siempre 🫶🏻

23/02/2026: Atención impecable desde el primer momento. Aunque cuentan con menú degustación, fuimos por libre porque buscábamos principalmente sushi; dejamos la elección en manos del maître que nos acompañó durante toda la noche y fue todo un acierto. Auténtica alta cocina japonesa, con una relación calidad-precio indiscutible para el nivel de excelencia que ofrecen. Gracias a todo el equipo de Nozomi por la experiencia, estamos deseando volver

22/01/2026: Hola! Os han hackeado la cuenta. Echadle un ojo, pero al intentar reservar me redirige a aliexpress y a youtube. Un saludo.

21/02/2026: El ramen fue muy decepcionante.

17/02/2026: Buen ramen. Estaba sabroso, pero regular, no excepcional. Para quien come ramen a menudo, este lugar no le convencerá del todo.

22/02/2026: Primero de todo: tanto en la web como en la carta, los precios son diferentes a los que te ofrecen en el local. De 2 a 3€ más por persona y por el menú en sala (no en tatami), también ponía bebida incluida y en el local nos informan que va a parte. Sin dejar ningún detalle: siempre que vamos a un sushi, pedimos una cantidad estándar de lo que estamos acostumbradas a comer y nunca nos sobra. La calidad de los alimentos era auténticamente pésima, el arroz del sushi sabía muchísimo a vinagre, habían salsas cortadas y uno de los takoyakis que nos sirvieron estaba quemado. De hecho, es la primera vez que nos sobra comida y que nos sienta mal. Y esto me parece de una irresponsabilidad profesional bastante grande. Al pedir la cuenta, una de las camareras no nos la trae, y nos manda directamente a la que suponemos que es la jefa de sala para intentar amedrentarnos de que hay que pagar lo que sobra (que, literalmente, no era más que un único plato que ya no nos atrevimos a comer porque nos estaba sentando mal) y nos dicen "que hay que pagar lo que sobra" cuando en NINGÚN lugar se indica. Tan solo tienen un cartel que dice "que se pida comida de una forma responsable". Deciden hacer la vista gorda pero, el trato recibido ha sido también pésimo solo por indicar de buenas formas que no teníamos obligación de pagar lo que sobra (repito: no lo ponía en ningún lado, ni en la web, ni en la carta ni en el local), ya que la empatía que tenemos al ir a un establecimiento público un sábado por la noche es bastante grande y jamás queremos incomodar. Pero la respuesta del local es coger la carpeta con el ticket de la cuenta y lanzarla a la mesa de mala gana solo porque el intento de engaño les ha salido mal. Yo me lo pensaría dos veces antes de ir.

22/02/2026: El menú cunde mucho y tiene buena relación calidad-precio. Llena bastante y no deja mala digestión

16/02/2026: Caótico. Debe mejorar su atención al cliente. Está visto que no acierto últimamente. Mismo protocolo: restaurante con muy buena puntuación y críticas muy positivas. Llegas y zas ... la primera en la frente. Nos atiende la única camarera española del local. Consejo: no puedes ir mal atendiendo con cara de amargada y contestando a los clientes. No das buena imagen. Dedícate a otra cosa, pero no hundas el trabajo de los demás. El resto de camareras japonesas todo lo contrario: sonrientes pero poco atentas y con muy poco dominio del español. Desde ese momento ... ya estaba predestinado a afilar mi lápiz. Ni ganas de tomar fotos tuve. ¿No dicen que la primera impresión es la que cuenta? Pues eso. Local excesivamente ruidoso. No se puede apenas hablar. Sí que es verdad que recuerda a una taberna tradicional japonesa, pero sin encanto. Mesas y sillas incómodas (posiblemente heredadas del anterior restaurante), demasiado pegadas. No te puedes casi mover. Los platos llegaron desordenadamente. ¿Tan difícil era traer todas las gyozas o los niguiris juntos? Esperas largas entre platos. La comida buena, pero sin nota. Precio: 30,00 € por persona con 2 botellas de vino, carajillos y chupito de sake. El aspecto más sobresaliente. Conclusión: restaurante para gente joven a los que no les importa el bullicio ni cómo les atiendan, si la cuenta les sale bien.

14/02/2026: La mejor comida japonesa de Valencia, sin lugar a dudas. He venido en múltiples ocasiones y la verdad es que no me canso porque se nota que el producto está hecho con cariño y es de calidad. El hecho de que el restaurante esté regentado por una auténtica familia japonesa le da además ese punto extra de autenticidad que siempre se busca. Y la camarera nueva que nos atendió, Miki, ha sido muy amable y muy rápida en el servicio, así que en general ha sido una experiencia estupenda y espero poder volver pronto.

21/02/2026: Restaurante japonés en el corazón de Valencia 🍣 Una propuesta gastronómica de altura que trasciende el sushi y explora la cocina japonesa desde una mirada contemporánea y refinada ✨ Bajo la dirección de José Tomás Arribas, Andrés Pereda y Hiromi Okura, el restaurante fusiona con equilibrio la esencia nipona con sutiles matices mediterráneos, dando lugar a una experiencia elegante, precisa y llena de sensibilidad. Nuestra selección: Sashimi y elaboraciones especiales — Sashimi de salmón · 24€ — Atún rojo en tartar con huevos rotos · 25€ — Hosomaki tartar de toro (6 piezas) · 10€ Nigiris — Hamachi · 4€/ud — Toro flameado · 7,50€/ud — Gamba roja · 7€/ud — Huevo de codorniz y tartufata · 5,50€/ud — Vieira con migas y salsa de espinacas · 4,50€/ud Postres — Tarta de queso matcha · 14€ — Tarta Alaska Niponia · 8€ Una experiencia cuidada al detalle, donde cada pieza refleja técnica, producto y respeto por la tradición reinterpretada con personalidad propia.

21/02/2026: Sitio completamente sobrevalorado. Fuimos porque mi pareja y yo somos amantes del sushi de calidad, y vimos varias recomendaciones por Instagram y nos pareció un sitio de nivel, pero nada que ver. Para empezar, nada más llegar, mi pareja vio dos CUCARACHAS en el baño de hombres (vivas) , avisamos al personal pero parece ser que les dio igual porque al rato seguían allí. Ya con eso empezamos mal porque nos dio un poco de asco comer pescado crudo de un sitio con cucarachas. Pedimos el usuzukuri de hamachi, que lo hemos comido cientas de veces por todo el mundo y el pescado debe estar FINO y delicado, pues estaba en trozos muy GORDOS, cortados sin gracia y con una presentación pésima (adjunto foto) Y no tenía sabor alguno. El tartar de atún con huevos rotos fue lo que más nos gustó , pero los trozos de atún estaban cortados fatal, súper gruesos y trozos grandes, cuando el tartar debe ser algo pequeño y delicado en la boca (adjunto foto también) Pedimos el bikini de gambeta y estaba excesivamente mantequilloso, no me lo acabé. El único roll que tienen en la carta, que también me parece fatal porque en un restaurante de sushi lo lógico es que tengan varios tipos de uramakis, no estaba mal, pero tenía demasiada salsa (adjunto foto también) Los nigiris no estaban mal, pero el arroz no estaba como debería de estar, se hacía una bola en la boca. Por añadir algo más, vimos como el camarero japonés limpiaba la mesa de unos clientes que se fueron con un trapo sucio y sin añadir ningún tipo de producto de limpieza, así que si le añades a esto lo de las cucarachas se ve que no es un lugar para nada higiénico. La atención de un camarero (argentino creo) fue agradable y correcta. Conclusión: No volveré y no lo recomiendo a nadie. No os fiéis de todo lo que veis en Instagram.