Yugo the Bunker en Madrid

Visitamos el restaurante dos parejas después de escuchar muchas recomendaciones excelentes, y afortunadamente, cumplió con creces. En primer lugar, el servicio fue excepcional. El personal fue atento, amable y hablaba inglés con fluidez. Nos atendieron con rapidez y el proceso de pedido fue fluido y eficiente. En segundo lugar, y lo más importante, la comida: esta fue sin duda una de las mejores experiencias gastronómicas japonesas que se podrían desear. Se trataba de un menú degustación de 16 platos, cada uno elaborado con la más alta calidad imaginable. Algunos platos eran simplemente sublimes, e incluso los que menos nos gustaron seguían siendo excelentes en todos los sentidos. Personalmente, no nos convenció el diseño interior del restaurante, pero eso es cuestión de gustos. Entendemos la estética japonesa de "búnker" que buscaban, pero no nos convenció. Aun así, no le restó ningún valor a la comida. Para nosotros, fue una experiencia elegante y cuidada en un espacio donde cada detalle, desde la comida hasta el servicio, se cuidó con cuidado y precisión. Recomendamos ampliamente este restaurante y volveríamos sin dudarlo.

Muy fuerte que la mejor hamburguesa de mi vida la hará comido en un japonés. Servicio muy atento.

Buen interior y ambiente. Tomamos el menú Evolución. La comida es deliciosa, inusual, con diferentes salsas originales. No faltaba pan ni ninguna guarnición, ya que todos los platos eran de pescado o carne. Las porciones son pequeñas, pero hay tantas opciones que a mitad de la porción ya estás lleno. En general una experiencia interesante.

Probamos la degustación de 13 platos, ¡simplemente una inmersión en la cultura y el sabor que se siente como estar en las calles de Japón!

Increíble el menú de clásicos, sushi de muchísima calidad, perfectamente servido sin esperas entre platos. Servicio encantador. Por poner alguna pega, la sopa Miso parece un poco de relleno, y el postre muy normal. Resto de platos de calidad excepcional.

Absolutamente excepcional. Las malas reviews simplemente carecen de entendimiento de lo que es la alta cocina y la explosión de sabores. La atención es sublime, de las mejores. El pescado es de lo mejor que he comido en mi vida. La hamburguesa es simplemente expecional - simplemente la mejor que he comido nunca.

Una experiencia espectacular cien por cien lo recomiendo calidad y un trato de lo mejor... Volveré

Nos encantó! Su menú degustación una delicia! Servicio excelente y el lugar un 10 !!!

Yugo ofrece dos menús degustación: Clásicos del Búnker, con sus grandes éxitos a lo largo de los años, y Evolution, repleto de variedades y técnicas. Como era nuestra primera visita elegimos el menú de Clásicos, de 15 pases, por 145€/pax. Destaca sobre todo la calidad del producto. El grueso del menú se compone de nigiris, aunque también hay gyozas, sashimi… El plato final se elige entre Mini Burguer de Wagyu y Black Cod Misoyaki. Definitivamente elegiría el segundo, la Burger no está a la altura. Finalmente el postre: torrija de brioche y matcha, o mochi de yuzu y tarta de queso con matcha, el punto más flojo del menú. El menú me pareció correcto. Evidentemente no comimos mal, pero no fue espectacular. En general la experiencia se me queda floja para un restaurante con una estrella Michelin.

Una valoración de normal para un estrella michelin. lo dice todo. Lugar singular, con buen trato y comida, en su menú degustación, correcta. La verdad esperaba mas, los platos con pocas elaboraciones, muy repetitivos en su descripción y con poca sorpresa gustativa. No se justifica ni el precio, ni la estrella. Decepción