Yugo the Bunker en Madrid

Nos ha encantado. Tomamos el menú clásico, en unos meses volvemos a por el evolución. El equipo de sala es de 10. Super atentas, simpaticas, profesionales. La calidad de los productos también de 10. Los pescados superfrescos. Platos muy creativos, mezclando lo asiático con lo mediterráneo. Carta de vinos interesante y no demasiado cara. Los vinos por copas sí son caros. Además el sitio tiene mucho encanto. La planta calle parece una típica taberna japonesa. La planta de abajo es el antiguo bunker. Por poner un pero, las mesas estaban demasiado juntas, como os venga un grupo al lado...

⭐⭐⭐⭐⭐ Una experiencia japonesa de otro nivel. Yugo The Bunker es mucho más que un restaurante: es un viaje gastronómico al corazón de Japón, con una ambientación única y un producto impecable. El trato es exquisito, la barra omakase es pura magia, y cada pieza de sushi está elaborada con una precisión que emociona. Ideal para ocasiones especiales o para quienes buscan descubrir el auténtico lujo japonés en Madrid. Sin duda, uno de los mejores japos de la ciudad. Volveremos.

EXQUISITO. Fuimos hace un tiempo con mi esposa y probamos un menú por pasos. Todos y cada uno de los platos estaban increíbles. Es verdad que es muy caro, pero para ir de vez en cuando o en una fecha especial lo vale 100%. El lugar además está muy bien ambientado, es muy tranquilo y la atención es perfecta.

Experiencia gastronómica de otro nivel.

Era nuestra segunda visita al restaurante, esta vez para probar el menú Evolution. La materia prima sigue siendo excelente y todos los platos estaban bien elaborados, con sabores frescos y equilibrados. Sin embargo, nos habría gustado encontrar algún plato que sorprendiera más; para un restaurante con una estrella Michelin, quizá esperábamos algo un poco más atrevido dentro de la cocina japonesa. En comparación con la primera visita, en la que probamos el menú clásico, el Evolution no nos aportó tanta sorpresa ni novedad. En los postres, aunque de sabor estaban bien, podrían ser un poco más delicados en la presentación y en la forma de comerlos. La torrija, por ejemplo, resultaba algo incómoda de comer y habría ganado con un acompañamiento más ligero, quizá un sorbete o un helado más cremoso. El plato con mochi, gelatina y tarta de queso no nos terminó de convencer, ya que la combinación de sabores no parecía integrarse del todo. El servicio, eso sí, fue muy amable en todo momento, atentos a los detalles (incluso ajustaron la temperatura de la sala cuando lo comentamos), lo que siempre se agradece. En conjunto, sigue siendo una buena experiencia, con producto de primer nivel y un equipo que cuida al cliente, aunque con margen para sorprender un poco más y pulir ciertos detalles del menú.

Excelente restaurante! Nosotros probamos el menú degustación clásico y merece totalmente la pena. La burger de Wagyu recomiendo pedir la grande es increíble.

La comida es espectacular, es increíble la calidad del producto, los sabores y todo. En especial agradecer a yut que nos atendió con muchísima amabilidad, trato exiquisito sin prisa. Todo un 10

La verdad es que todo estuvo muy bien. Tanto la comida como el servicio fueron excelentes. Pedimos el menú clásico y disfrutamos muchísimo.

Vine con mi pareja para probar el menú degustación clásico, todo buenísimo, una experiencia increíble y la torrija merece la pena probarla. El servicio es encantador. Un 10 de 10. Recomendadísimo

Parte de mis aventuras de viaje ahora incluye una visita a un restaurante con Estrella Michelin en la ciudad que estoy visitando. Esta vez - Yugo El Bunker en Madrid. Hice el menú Clásicos y debido a una alergia alimentaria que tengo, me acomodaron con una alternativa. Muy amable. Mis fotos cuentan la historia. Jude era un anfitrión maravilloso y me cuidó bien ya que estaba cenando solo. Todo el equipo de Yugo estuvo atento y claramente le gustó su trabajo. Cada plato que salía era espectacular de mirar y aún más espectacular cuando lo probaba. El pescado estaba fresco y estaba emocionada de probar algunas cosas nuevas. También hice el maridaje de vinos - tan contento que lo hice, ya que elevó mi experiencia gastronómica. Estaba tan deprimida que me perdí tomar una foto de mi plato favorito, que era el nigiri de vieira. Algunos de los aspectos más destacados - plancton crujiente (YUM! ) , las cebollas en la Gyoza de Bacalao Negro (YUM! ) , la lima en el Kamatoro (YUM! ) , y el plato de lubina que substituyeron debido a mi alergia a las fresas. Algunas sorpresas - Shime - Saba, Gyoza de Cola de Buey, y Gunkan de Médula Ósea (OMG) , Millesime Sardina Shu - Mai! Solo pude tomar un poco o dos del deslizador Waygu porque estaba tan lleno y quería guardar espacio para el postre! El mochi yuzu estaba delicioso y la tarta de queso Matcha Tea, de nuevo, otra deliciosa sorpresa!