Yugo the Bunker en Madrid

Una excelente experiencia. El menú Clásicos del Bunker va creciendo en sabores e intensidad, no hay rellenos ni puntos débiles. Soy incapaz de decidirme por un solo bocado: la vieira, el tuétano, el bacalao negro, la mini hamburguesa de Wagyu...Insuperable

Primera visita a Yugo The Banker y, sinceramente, una experiencia brutal. Fui con amigos y superó completamente nuestras expectativas. Disfrutamos de un menú de más de 15 platos, todos absolutamente increíbles. Los combinaciones japonesas están elaboradas con un producto de altísima calidad y una técnica impecable. Cada pase era una sorpresa y una demostración de creatividad y equilibrio de sabores. El servicio estuvo a la altura: atento, cercano y muy profesional en todo momento. Sin duda, un restaurante para repetir y recomendar. 💯😋🥰

Una experiencia increíble! La comida, el detalle, la atención fue expetacular. Muchas gracias

Disfrutamos de su menú clásico que cuesta 145 € y todas las fases. Están muy muy muy ricos. Puede elegir un plato principal y un postre y la verdad que te deja con muy buenas sensaciones!!

El mejor restaurante Japonés de Madrid, el servicio es impecable, la comida y los sabores son dignos de Estrella Michelin, la calidad de la materia prima es excelente. La ambientación es espectacular. Lo recomiendo al 100%

Sin duda toda una experiencia desde que entras y ves el local, la ambientación que tiene, el trato del servicio es excelente y descubres una manera de disfrutar la comida que nunca había imaginado, sin duda es un restaruante de 10 volveremos sin dudarlo

Maravilloso el trato de todo el personal, especialmente Sandra. Fue una experiencia inolvidable descubriendo sabores desconocidos hasta ahora. La estrella Michelín se queda corta. Volveremos

Tercera vez que asisto y siempre salgo contento . Ambiente relajado y atención espectacular. Comida muy rica y cantidad perfecta en mi opinión

El local no acompaña en lo que se espera de un restaurante de estrella michelín, siendo más parecido a un local de barrio de poco nivel y además con poco espacio entre mesas incomprensible para un restaurante premium. Por eso creo que la estrella Michelín se la dan solamente por el continuo intento de innovar en cada plato, lo que tienen gran mérito en este tipo de comida japonesa donde abunda mucho lo tradicional y no demasiado la fusión o innovación. Sin embargo, en un porcentaje alto de los pases del menú degustación “Evolution” no consiguen un sabor sublime y en muchos incluso el sabor del producto principal se pierde por el exceso de algún aderezo de los que se suponen secundarios. La atención es profesional y exquisita, pero analizado en conjunto está muy sobrevalorado darle una estrella en mi opinión.

Así que en la entrada tuvimos que esperar y vimos a otros camareros pero no actuamos. Creo que la experiencia comienza en la puerta, así que bueno estar más conectado. Bajó y tuvo que usar el baño. Solo había uno y tenía 2 personas antes que yo. Tuve que esperar y el baño era viejo y se perdió el papel higiénico. También en general para Michelin esto tiene que ser mejor! Nos sentamos y conseguimos menú a través de una pequeña tarjeta que también tenía código QR para el vino y muy pequeño el código Wifi. Después de una bienvenida muy corta vino la primera entrada. Extraño preguntar algo sobre el vino ni ofrecer vino “mariage”. Es una falta, debería hacerlo mejor y proponer y explicar. Los platos que vinieron eran bastante bueno de sabor! Nigiris, goyas todos de gran calidad. Muchas pequeñas Platos y todos eran de buena a increíble calidad. Para la valorización tengo 4 por la comida. No el servicio ni la ubicación. El servicio fue precipitado al principio. Falló algunos puntos y fue mejor al final. Para mí Michelin necesita ser la imagen completa. Así que aquí entrada retrasada, baño no muy bien, servicio apresurado y sillas muy estrechas y duras. A veces ruidoso. Muy buena comida, pero no volvería. Gracias. Eric