Ikigai en Madrid

Todo muy rico, un japonés que merece la pena. Los camareros muy atentos y agradables. Volveré

✨ Noche de sushi perfecta 🍣💖 Cené con mi pareja en este restaurante y fue una experiencia deliciosa de principio a fin. Cada bocado tenía ese toque fresco y auténtico que hace la diferencia 😍. La presentación de los platos, el ambiente tranquilo y el servicio súper atento hicieron que la noche fuera aún más especial. Si te gusta el sushi de verdad, este lugar es una joya que no puedes dejar pasar. ¡Ya queremos volver! 🥢💫

Cenamos en barra y muy bien. Pedimos un par de entrantes: las gyozas de carrillera con curry y el ramen (buenisimo). Luego pedimos 10 o 12 nigiris y un temaki. Muy buenos en lineas generales pero el mejor el de carabinero (son 15€) el de gamba blanca muy bueno, etc Lo unico mejorable es que el vino blanco deberia estar mas frio

Volvemos a visitar @ikigaiflorbaja del chef @yongwunagahira muy próximo a la Gran Vía de Madrid. Este restaurante japonés fue uno de nuestros primeros locales #gastrorecomendado en @gastrocolegas y realmente sigue manteniendo un altísimo nivel con el paso de los años. 📍C. de la Flor Baja, 5, Centro, 28013 Madrid 💸 Mas de 100€ 👥 Business, Gastrocolegas, Romántico ☀️ Repsol Menu Omakase (90€ + bebida) 📸 Crujiente de wonton y huevas de trucha Panipuri, espuma de mejillones Gazpacho de kimuchi 📸 Hiyashi ramen de aguachile de jalapeño y yuzu, langostinos al wok y mejillones 📸 Setas de Otoño con yema de huevo 🍻 Cerveza Sapporo 📸 «Baocata» de pollo karaage mojado en dakgangjeong, tzalsiki, pepino y cogollo 📸 Milhojas de remolacha cocidas en su propio zumo, mirin especiado, tonburi y espuma de queso de oveja y anguilas. 🍻 Cerveza Asahi Festival de nigiris 📸 Nigiri calamar albahaca 📸 Nigiri de panceta con salmón 📸 Nigiri lubina beurre blanc 📸 Nigiri atún gilda 📸 Nigiri tataki de toro ahumado 📸 Nigiri toro mayo chipotle 📸 Hamachi sobrasada 📸 Nigiri sardina espeto 📸 Nigiri pez mantequilla miso 📸 Nigiri viera con foie 📸 Temaki 📸 Mochi de chocolate y avellana 📸 Trufa de chocolate blanco, yuzu kosho y coco 📸 Gominola de fresa 🥂 Domaine des Marnes Blanches. Crémant du Jura 🇫🇷 ⭕ GastroeXperiencia Plato a Plato 🍽🍷 ⭕ Visitad gastrocolegas 💻 ⭕ Si quieres descubrir otro #gastrorecomendado como este, consulta nuestra lista de más de 190 #gastrobares en gastrocolegas 💻 Usa el #gastrobuscador 🔎

Estuvimos cenando el menú de 90€ y la verdad es que está genial, destacaría especialmente los entrantes. Lo más rico y que sin duda repetiría es el Hiyashi, no había probado antes el ramen frío y me pareció un plato redondo de sabor, con una presentación muy cuidada, sin peros. Los nigiris nos resultaron más normales, estaban bien hechos, pero no eran espectaculares. Creo que deberían cuidar más las explicaciones de los platos, ya que en un restaurante como este suma mucho y eran poco cuidadas dependiendo de quien traía el plato. Reservamos en la barra y es una pena porque no se ve como preparan los platos por lo que la experiencia se queda un poco pobre.

Un sitio increíble!! Lo primero la atención de todo el equipo que son majisimos y super serviciales. Pero la comida está de vicio sin duda de los mejores japoneses fusión para ir en Madrid!! Sin duda volveremos gracias a todo el equipo!!

Estuvimos comiendo el menú “Omakase”, fue una buenísima experiencia, una calidad de producto impresionante , mucha cantidad y diversidad de platos y un servicio inmejorable!

Ambiente tranquilo, servicio de 10 y la comida espectacular!!! Todo muy recomendable y relación, calidad precio muy buena.

Sitio muy bonito, buen trato, muy amables, pero son niguiris. Quiero decir, que si, que tenían sashimis, gyoza... pero es un sushi bar. NO es un sitio de lujo gastronómico, con recetas, tipo okina, son niguiris. Punto Si lo que quieres es pagar 6/8 euros por un niguiri con "cosas", es tu sitio. Están muy ricos, pero esperaba algo más. Hay una "frontera" para mi culinaria, y es cuando está rico, o cierras los ojos de la emoción de lo que comes. NO es lo segundo. Cocktais, vino y menú 300 euros.

La cocina es espectacular. De los mejores niguiris que he probado. No es barato. El local no es gran cosa. Esta muy sencillamente decorado. El servicio es mejorable, por eso le pongo 4* en vez de 5*