Virolo en Baeza

14/02/2026: Se come verdaderamente bien en este restaurante de Baeza, alejado de la zona histórica, eso sí. Este restaurante ofrece una carta de comida tradicional centrada en algunos platos típicos baezanos de gran calidad. La sala es amplia divida en varias zonas, con decoración clásica pero renovada en ciertos aspectos. La atención es excelente; el personal de sala es muy veterano, donde destaca una atención distante pero correcta y profesional, sin florituras y exceso de amabilidad y aconsejando de buena manera cantidades y platos a elegir. La comida estuvo toda a la altura de lo esperado. Excelente alcachofas, muy distintas a las que solemos encontrar comúnmente y con una apariencia que se podría asemejar más a la casquería que a esta planta. Muy buenas las habas con huevo y jamón, tiernas y muy sabrosas. Sobresaliente la perdiz escabechada, bien cocinada y muy sabrosa, siendo un plato excelente para mojar pan sin parar además de contundente. Notables torrijas caramelizadas, aunque eclipsadas por su base de gachas, que a mí parecer eran las protagonistas de este postre. Precio acorde a la calidad de producto y elaboración. Un restaurante que recomiendo si se busca comida tradicional sin alardes y de buena calidad.

06/11/2025: Hemos estado ya muchas veces. Esta vez fuimos a Menu Degustación, es un 10/10. Juan Luis muy cercano como siempre. Todo exquisito.