Via Fora ! Donostia en San Sebastián

23/03/2026: Visitamos por segunda vez este restaurante. En esta ocasión pedimos todo para compartir. Como entrante, nos decantamos por una ensaladilla rusa con pulpo, quisquillas, bonito y atún; la verdad es que estaba deliciosa y los distintos sabores armonizaban muy bien en el paladar. Continuamos con un steak tartar acompañado de brioche tostado, que estaba buenísimo, aunque es cierto que el brioche tenía demasiado sabor a mantequilla y le restaba protagonismo al steak. Como platos principales, optamos por un mar y montaña, una lubina a la brasa con pilpil de ajo y un entrecot. La lubina estaba en su punto exacto y el pilpil era excepcional. Sin embargo, el entrecot no nos convenció tanto: la carne tenía poco sabor y, para nuestro gusto, estaba demasiado hecha. Tampoco nos agradó una salsa que le añadieron por encima —que no figuraba en la carta—, similar a una reducción de Pedro Ximénez dulce, que no encajaba en absoluto. Por último, queremos comentar un detalle curioso relacionado con la bebida. Nos informaron de que no disponían de todos los vinos de la carta por problemas puntuales, algo que no nos sorprendió. Pedimos sidra, que sí aparecía en la carta, y nos dijeron que se había agotado, lo cual resulta extraño, especialmente siendo el Día del Padre y con un comedor poco concurrido. Finalmente, decidimos pedir vino por copas y nos sorprendió que utilizaran una botella magnum para servirlo, algo poco habitual. Más sorprendente aún fue que cada copa costara 8 euros. Esto nos hizo pensar que quizá estaban dando salida a vinos de bodega poco demandados, aprovechando la falta de alternativas. En general, la experiencia nos dejó un sabor agridulce. Sin restar mérito a que la comida estaba muy buena, en nuestra visita anterior salimos mucho más satisfechos. Además, entre los entrantes y los platos principales tuvimos que esperar más de media hora, lo cual nos pareció excesivo, aunque sí es cierto que se disculparon por ello. El servicio fue bueno y el ambiente, tranquilo.

15/03/2026: Todo exquisito y de calidad. Buena selección de vinos aunque precios demasiado elevados , se echa de menos algo mas asequible para ir mas amenudo. Sitio top.