Tres Encinas en Barcelona

28/01/2026: Una experiencia de barra gastronómica brutal. Todo buenísimo. Es como contratar un chef de altísimo nivel que te dé de comer.

14/01/2026: Hacia tiempo que no hacía una reseña con tanto gusto, me explico, por norma general si eres un forofo de la gastronomía encontrar la combinación de producto de calidad, respeto al equilibrio entre innovación y buen hacer, donde predomina potenciar la materia prima sin darle especial relevancia a la tecnica (que por supuesto la tiene), con presentaciones sin pretenciones pero con esa sencillez que hace destacar al protagonista del plato, y, especialmente ver reflejado en cada propuesta ese amor y dedicación a la cocina, hace de este restaurante un imprescindible para los amantes del buen comer y el buen producto sin necesidad de adornos. Capítulo aparte merece el dueño, cocinero y anfitrión, que te hace sentir como en casa. En el apartado de los vinos no me voy a extender, solo aconsejo dejarse recomendar, ya que ante la imposibilidad de la mayoria de los mortales de conocer las más de 1.000 referencias que podemos encontrar, pedir consejo serà la mejor opción. En resumen, una gran opción que no deja indefente con su propuesta.