Sushi Shop - Genova en Madrid

13/06/2025: Gran descubrimiento. Repetiremos

12/06/2025: He ido a comer un día laborable con mi familia para una celebración. Hasta ahora siempre hemos pedido el menú de gustacion y por la noche pero esta vez siendo mediodía hemos pedido a la carta. Cada uno ha pedido su entrante y luego los niguiris abundantes tanto los clásicos como especiales. Todos muy ricos. El hiyashi que probé el año pasado he vuelto a tomar esta vez (como entrante) y me encantó una vez más. Increíble. Entre los niguiris especiales hemos pedido uno de pargo con leche de tigre y el otro de atún semisalazon, ambos riquísimos. El de pargo hemos repetido porque estaba tan tan bueno. Soy japonesa y no como pescado crudo en cualquier sitio. Aquí siempre todo está fresco y el arroz está perfecto siempre. (hay muchos establecimientos por allí que tienen arroz mal hecho por la calidad, cocción errónea o excesos de azúcar) Este restaurante no decepciona nunca mi paladar. Volveré.