Surtopía en Madrid

Destacar la profesionalidad y atencion del Chef y la amabilidad y el trato EXCELENTES por parte de Linda y Williams

Nos llevamos una grata sorpresa con este restaurante, donde aconsejo el menú de degustación y su maridaje (al menos la primera vez, porque muy posiblemente se saldrá con ganas de repetir). Nosotros, amantes del Sur, lo vivimos como un recorrido por las playas de Huelva y Cádiz, por Sanlúcar, Jerez, por tabernas y chiringuitos, por Conil, Zahara, Barbate o más allá por toda la costa hasta Isla Cristina, por bares donde la cuenta va a tiza en la barra. El menú, consistente en 9 pases, tiene proporciones adecuadas y no se sale con hambre. Nos tiene que gustar la comida del Sur (tortilla de camarones, croquetas de urta, salmorejo, pez limón,...), o estar dispuestos a trasladarnos hasta allí. El maridaje también se merece una mención especial. Es atrevido, pero muy acertado. Nuevamente nos tiene que gustar el Sur, nuevamente tenemos que estar dispuestos a trasladarnos hasta esas playas. Donde en otros restaurantes un sommelier apenas se atreve a introducir una manzanilla, no sea que el cliente extranjero se espante, en Surtopía nos hicieron un recorrido lleno de soleras y velo de flor, in crescendo, con finos, manzanillas, amontillados y olororos. Ah, y vinos dulces de postre, con una gran variedad y propuestas de nuestros amigos de Sherry o Montilla-Moriles. Más allá del maridaje, también nos resultó notoria la cantidad de vinos que tienen en la carta, para un local que no parece tan grande. Uno no puede resistirse a curiosear. Y aquí, aunque hay mucho vino del Sur, también están bien elegidos y se puede hacer un recorrido por todas las regiones más importantes del planeta, incluyendo algunas particularmente curiosas. Lo único que echamos en falta, y que creo que daría un toque más selecto, fue no poder encontrar selecciones de vino algo más caras y selectas; aún en un pequeño porcentaje de su carta, no estaría de más poder elegir alguna gran botella para celebraciones especiales. Nos faltó poder disfrutar de un buen Don PX de hace medio siglo o más. Ah, y de una buena tarta de queso con galleta de chocolate para acompañar. Ahí lo dejo. En cuanto al local, tampoco hay pegas, todo lo contrario. El servicio es rápido y muy atento; los conocimiento del personal y sus presentaciones son buenas. La amplitud de las mesas se agradece, así como la comodidad de sillas o sillones. Y las mesas no están demasiado juntas, con lo que da sin problemas para conversaciones distendidas sin molestar. Un acierto y toda una sorpresa. No tardaremos en volver.

Estupendo pero caro. 75€ por persona es in 20% superior a lo que debe. Revisar o os quedáis solos.... una pena pq el resto es un 5 stars

Todo rico pero nada a destacar. Sitio acogedor. Servicio muy amable.

Comida excelente y trato inmejorable. El servicio, tanto William como su compañera fueron extremadamente amables y profesionales. Disfrutamos del menú degustación y en general todos los platos muy ricos, sabores intensos y bien equilibrados. Para cerrar esta fiesta de sabores, la interpretación del rebujito espectacular.

Comida fantástica, tortilla de camarones, boquerones, callos (con garbanzos), rape y raya entre otras cosas. La raya de 10.

Encantador y elegante. ¡Nos encantó esta joya! Un chef y sommelier de gran talento. Excelente carta de vinos y servicio. Mis favoritos: Quesos, Carpaccio de Camarones, Boquerones y Tortillas de Camarón.

Cocina excelente,buena recomendacion vino y muy buen servicio

Como siempre una cocina excepcional por parte de Jose (hoy tomamos la degustación de atún), y un servicio super atento por parte de William y su compañera.

Estupendo restaurante con platos de auténtica raíz andaluza y técnica moderna manejada con soltura por el chef. Por ejemplo el salpicón de pescado o el chimichurri para el tataki de atún. Buen servicio. El local conserva una decoración viejuna que se puede olvidar vista la excelencia de todo lo demás.