Surtopía en Madrid

Llegamos a un local agradable, con un servicio muy bueno. Buenos profesionales, amables y dispuestos muy pendientes de que todo esté bien. Cometimos el error de pedir el menú degustación de atún, sobre el papel el mejor posible. Sin embargo fue un claro error, para mí, y es un tema subjetivo, el único plato que mereció la pena era una mezcla de gazpacho y guacamole, muy bueno y conseguido y el magnífico postre, un rebujito especial que sin ninguna duda merece la pena. El resto de los platos, los basado en atún yo no repetiría ninguno, ni por sabor, ni por textura. Las tortillas de camarones que tomamos primero para mi demasiado saladas. Creo que que haré otra prueba probando el otro menú que seguro que estará estupendo. Añadir un apunte, el ruido y vibración de la climatización habría que hacer un esfuerzo para que no fuera tan alto, que estropea un poco lo que podría ser un ambiente muy agradable. Lo dicho, intentaré otro día probar el otro menú, seguro que es estupendo. El que pedí esta vez desde luego no lo repetiría. Un saludo.

Comida espectacular especialmente el atún . Producto tratado con respeto y cariño. El morrillo un manjar.

El menú de atún es un disfrute completo y un viaje a la almadraba y a la costa de Cádiz.Excelentes el descargamento y el mormo .Sorprendente un postre fresco y delicioso . Casi imprescindible maridar con un buen vino de Cádiz. El servicio maravilloso,siempre pendiente y eficaz,mención a William.

El Restaurante Surtopia se presenta como una experiencia gastronómica sofisticada, pero su ejecución está muy por debajo de las expectativas y los elogios de lujo que ha logrado acumular. La comida empezó mal, con un pan duro, grueso y apenas comestible; un comienzo inaceptable para cualquier restaurante, y más aún para uno con aspiraciones de alta cocina. El cerdo en lonchas con trufa fue un punto brillante, con un sazón adecuado e ingredientes de calidad que demostraron el potencial de la cocina cuando se enfocaba. Las albóndigas de ternera estaban decentes, cumpliendo con las expectativas básicas sin ninguna distinción en particular. Por otro lado, el pato estaba terriblemente poco hecho; llegó a la mesa con aspecto y sabor prácticamente crudos, una preparación peligrosa y completamente inaceptable que plantea serias dudas sobre los estándares de la cocina. El filete de ternera tenía un sabor rancio que sugería una frescura cuestionable de los ingredientes, mientras que el bacalao llegó con tantas espinas dentro que se convirtió en una experiencia gastronómica peligrosa en lugar de placentera. Una preparación básica de pescado nunca debería dejar a los comensales lidiando con fragmentos de espinas peligrosos. La tarta de manzana estaba increíble y demostró que la sección de repostería funciona a un nivel completamente diferente al del resto de la cocina, creando el único momento positivo verdaderamente memorable de la comida. Es una locura que este restaurante tenga premios Guía Repsol y Michelin: el servicio y la calidad de la comida fueron pésimos en todo momento, lo que representa una completa desconexión entre la reputación y la realidad, lo que hace que estos galardones parezcan, en el mejor de los casos, cuestionables.

La mejor comida con el mejor servicio

Buen momento para pasarse por Surtopia para aprovechar la temporada del atún y no dejar sin probar las tortillas de camarones. Comida de salida, muy buen servicio y ambiente.

Un sitio que nunca defrauda, la comida a un nivel muy alto, el menú de atún, muy recomendable. Buena y amplia bodega y muy buen servicio

Cada plato era una deliciosa fusión del sur de España y otras cocinas. El equipo de servicio fue súper atento. Es necesario reservar.

Menú degustación decente, sin más. Aunque ya nos vamos acostumbrando a precios desmesurados en cualquier sitio, no me parece que la calidad de los platos presentados sea acorde con el precio de este menú. De los siete platos sólo recuerdo las tortillitas de camarones, muy buenas, el resto ya está más que olvidado. Afortunadamente estábamos solos en el local, completamente solos, así que al menos el servicio fue razonablemente bueno.

Restaurante buenísimo, todo lo que pedimos estaba excelente. Las tortillitas de camarones muy buenas, así como el resto del pescado que pedimos, todo con muy buena atención por parte del personal.