Street-Xo en Madrid

Experiencia increíble, el ambiente muy chulo, es recomendable sentarse en barra para así poder ir viendo la preparación de todos los platos, todo lo que probamos estaba exquisito, tanto la comida como los cócteles. 100% recomendable.

Si DiverXO, el restaurante insignia con tres estrellas Michelin del maestro restaurador, es un menú degustación meticulosamente coreografiado con una precisión impecable —una mezcla de viaje culinario y Alicia en el País de las Maravillas—, StreetXO es la misma mente liberada. Una especie de rock and roll con arcade de los 90 y "Golpe en la Pequeña China". Es más ruidoso. Más rápido. Hermosamente más desordenado. Y todo con una intención ingeniosa. No se viene solo a comer. Se viene a dejarse llevar y dejarse llevar por todo. La inercia se siente desde el momento en que se entra. El espacio es vanguardista y lúdico, como un videojuego para adultos que nunca ha superado su caos. Incluso hay un columpio en la entrada para que los adultos se sienten y se tomen fotos dignas de Instagram. Mi esposa y yo lo hemos hecho dos veces. Si quieres disfrutar al máximo de la magia de StreetXO —el calor en la cara, el silbido de las sartenes abrasadoras, el aroma a especias y humo en el aire, la auténtica escena—, entonces siéntate en el gigantesco mostrador octogonal. Los espejos se alinean en el salón donde cenan los clientes, para que puedas ver a todos y a todo el mundo comiendo, saboreando, bebiendo, riendo y disfrutando como en un gran escenario multifacético y reflexivo. Una cocina abierta y acogedora no es solo un diseño de planta. Es la exhibición deliberada de una orquesta culinaria en su máximo esplendor. Cada movimiento está sincronizado, preparando platos a una velocidad que se asemeja al caos hasta que quien lo contempla se da cuenta de que es más bien una coreografía. La banda sonora de StreetXO es parte del motor. La música es fuerte, vibrante con una mezcla rotativa de techno, EDM y ritmos de club vibrantes que jamás dejarían que la sala se calmara. La energía sónica se eleva con un ritmo febril marcado por la cocina. Manos veloces desgarran torrentes de tickets y agitan sartenes en llamas. Las líneas de bajo marcan el ritmo mientras los woks crepitan y el fuego salta de las parrillas. De alguna manera, todo parece estar perfectamente sincronizado: volumen, velocidad y vitalidad. Platos épicos aparecen ante los comensales hipnotizados como teletransportados por arte de magia. Los chefs se mueven con prisa y determinación, sin detenerse ni desviarse. Las llamas suben y bajan en una especie de danza hipnótica. Y por encima de todo, se oye una y otra vez: "Voy, voy". Es el latido de la cocina, "llegando", en un relevo interminable. Los cuencos y platos se terminan con una precisión notable. Sin salpicaduras casuales, sin conjeturas. El ayudante de cámara de blanco maneja cada plato con gracia y firmeza en medio del caos. Y la bandeja desaparece antes de que uno pueda procesar por completo lo que acaba de presenciar. La comida es atractiva, llamativa, colorida y sabrosa; sin complejos, atrevida, como StreetXO. La gerencia no quiere que comas con educación. Quiere que te inclines hacia adelante (con toda tu fuerza). Disfruta con entusiasmo. Usa las manos. Acepta los placeres desordenados. Los dumplings de pato son el ejemplo perfecto. Se presentan en manteles individuales de papel, claramente pensados ​​para comer con los dedos. Es una buena forma de primal. Crujientes por fuera. Suaves y mantecosos por dentro. Tan deliciosos que te cambian las expectativas a mitad de bocado. Los platos de cangrejo también son destacados. Desaparecen más rápido de lo previsto porque cada bocado se atreve con otro. Y luego están las costillas. La repisa de la chimenea. Cuarenta y ocho horas de cocción lenta las hacen profundas, ricas y reconfortantes de una manera que parece injusta con todo lo demás en el menú. Mientras StreetXO se mueve a toda velocidad, esta deliciosa delicia no tiene prisa por nada. Es la estrella de las estrellas. Incluso las bebidas combinan con la actitud de Street XO. Un cóctel ahumado en particular destaca por encima del resto. Humo al principio, con toques de cereza por debajo. Es intenso y dramático, pero curiosamente equilibrado y lleno de matices. El Nam Phrik aporta un toque intenso de naranja picante que lo ilumina todo. Al terminar la comida, uno se siente saciado, pero también con energía. Es como si te hubieras ganado una siesta, pero no quisieras tomarla. Quieres seguir complaciendo tus sentidos. Eso es StreetXO. El hermano más astuto del DiverXO, cerebral y sofisticado. No es para tímidos. No es un concepto sofisticado. Es de alto octanaje. Street XO es la respuesta instintiva de Madrid a un almuerzo o cena de contacto total. ¡Y es tan espectáculo como espectacular!

La comida inmejorable, el servicio mas todavia. El camarero de la zona de cócteles muy majo, de verdad intentan que pases la mejor experienza y lo consiguen. Recomendadisimo

Hay muchas reseñas hablando de lo espectacular que es la comida en StreetXO, así que yo quiero destacar algo que me sorprendió todavía más: el servicio. Fuimos un día con el local hasta arriba y, aun así, el equipo fue increíble. Amables, cercanos y con una paciencia admirable. Se toman el tiempo de explicarte cada plato, cómo comerlo y qué esperar de cada combinación. No es fácil mantener esa energía con tanta gente, y sin embargo todo está bien organizado y fluye. Sí, hay cola. Nosotros esperamos unos 40 minutos. Pero es lo que hay en sitios así y, sinceramente, merece la pena cuado pruebas el primer bocado. En cuanto a platos, tres que se me han quedado grabados, el curry verde de carrillera de vaca, el ramen y su caldo (el mejor caldo que he probado hasta el momento) y el chilli crab. Los cócteles son obligatorios para entender el concepto completo. Aunque son caros, por lo que si vas con un presupuesto ajustado, mejor prescindir de ellos.

Se encuentra en la planta alta del Corte Inglés de Serrano, no se puede reservar por lo que hay que estar sobre 1 hora antes de la apertura de la cocina (12.00 o 19.00) para poder entrar por orden de espera. Entras a la zona del bar mientras llega la hora donde te puedes tomar algún coctel para amenizar la espera. Experiencia muy loca para vivir en barra donde ves como preparan todos los platos con muy buen ambiente y explicación de cada plato. Muy recomendable todos ellos estaban muy buenos y con una mezcla de sabores inimaginables. Perfecto para no ir todos los días pero sí para ocasiones especiales.

Fui el 13 de febrero a cenar y quiero destacar la atención de Carlos. Han pasado ya unos días pero fue excepcional desde la comida hasta su atención. Destacamos los cócteles que fueron una pasada y todas las recomendaciones de Carlos merecieron la pena, volveremos.

Experiencia increible como siempre, entre semana además sin espera, lo cual se agradece. Comida espectacular, sabores muy buenos y diferentes, cantidades más que razonables. Relación calidad-precio muy buena. Gracias a Pablo por su atención y profesionalidad y saludos desde Santiago de Compostela.

Gran experiencia, comida de 10 y un servicio (Pablo ) increíble. Para volver siempre que pueda

Desde que entras hasta que sales el servicio es excelente. La experiencia ha sido muy buena. Platos super mega sabrosos con toques asiáticos.

Soy una persona intolerante al gluten y me ha dejado bastante disgustado el menú. Este es muy reducido, cosa que en un restaurante de una persona tan valorada es un poco extraño, pero bueno. El problema es que las adaptaciones sin gluten tampoco eran las mejores y encima de todo, se han equivocado!! Mi nivel de tolerancia me permite solo ir al baño y pasarlo mal, pero si se equivocan con una persona con otro grado de intolerancia la pueden mandar al hospital. Es verdad que se han disculpado y los fallos se pueden cometer. Pero en un restaurante de una persona con tal estatus no debería tener estos fallos. Eso sí, había algunos platos dignos de su nombre, y los cócteles eran BRUTALES. Por ello no le puedo poner mala nota