SottoSopra en Madrid

Conozco Italia de cabo a rabo”,y este sin duda es uno de los mejores restaurantes italianos que he probado en mi vida. No solo se trata de su temática y su diseño que es increíble, está cuidado hasta el mínimo detalle. La comida aún es mejor. Nos sirvieron una cortesía de aceite de oliva ,sal y “romero natural”directo del ramillete. El vino blanco estaba delicioso y de gran calidad Probamos unas bolitas de arroz que estaban sensacionales y de primer plato dos platos de pasta …..expectacular Una era pasta mal cortada con una rica salsa natural y la otra unos saquitos rellenos de parmesano. Para el postre nos decidimos por una panacotta de pistacho más nutela y un milojas con helado de chocolate. Vinimos desde canarias buscándolo y volveríamos a repetir sin duda, incluso nos planteamos el volver antes de irnos. Calidad precio perfecto Un 10 de restaurante

Mis 941 aportación en Tripadvisor me avala si afirmo que este restaurante italiano está capacitado para figurar entre los 5 mejores de Madrid, con precios moderados y con una calidad incuestionable. ¿Algúna imperfección? Si, algunas mesas para dos son diminutos, como la vajilla corriente, que se transforma en una perfecta muestra de la preciosa cerámica italiana ( mayoritaria del sur). Sottosopra es un restaurante pequeño, con una decoración rural italiana encantadora; una carta distinta a las habituales ( en dos idiomas); con precios adecuados a la calidad de sus condimentos pero en nada comparable al mercado pizzero vulgar; la decoración con un gusto muy hogareño y una temperatura adecuada. Lo recomiendo y por mi parte volveré cada mes. Recomiendo algo tan habitual como unos los spaguettis a la carbonara, con una botellal de vino blanco Pecorino de los Abruzzos y en especial un delicioso tiramisú. distinto de las vugares versiones habituales en el mercado. Lástima que en el final llegue un habitual y horrible cafe madrileño ( nada expresso sino agua negra de todos los sabores). Si no cambia, es un lugar para aprender de la verdadera cocina italiana, tanto por su variedad como por su calidad.