SISAPO en Madrid

Pedimos el menú de 65€. Todos los platos deliciosos, las cantidades en su justo tamaño, al final estábamos llenos. La atención del personal, correcta.

¡Experiencia gastronómica magnífica, con un servicio maravilloso gracias Joseba! Mil gracias

Todo divino, mis favoritos: vieira, la ensaladilla limeña y la croqueta de choclo.

Comida increíble a buen precio. Servicio excelente con trato amigable (siempre bienvenido)! Las patatas son un must.

El servicio espectacular, y la comida sorprende en cada bocado. El chef y los camareros son muy atentos y se preocupan por que estéis a gusto al 100% Repito !

Increíble todo el chef Ernesto encantador volveremos seguro

Excelente experiencia. Primera visita a este restaurante. Escogimos el menú degustacion de 8 pases, incluyendo un postre. Todos los platos oscilan entre el notable y el sobresaliente. Magnífico pan, así como el AOVE que ponen para empezar. Servicio atento y profesional. Buen ritmo en el servicio de platos. Local pequeño, sin llegar a sentirte agobiado gracias a la distribución bien resuelta de las mesas. Felicitaciones para la cocina y todo el equipo. Nota global: 16/20. Estupenda relación calidad/precio.

Este restaurante no es de calibre Michelin. El menú del código QR, falta de programa de cócteles o maridaje de vinos. Era tan impersonal, aunque el personal no era antipático. Los cursos eran buenos pero no grandes y el ambiente no era simplemente lo que debería ser para un lugar de esta talla. Cubiertos y platos apenas se intercambian. Estoy desconcertado francamente.

Bien el menú muy correcto y el personal atento, pese a estar completo

SISAPO es un pequeño gran descubrimiento que fusiona sabores de cocinas internacionales con productos de altísima calidad. Su menú degustación de 8 pases es una verdadera muestra del buen hacer de su equipo, tanto en cocina como en sala. La experiencia se completa con un ambiente acogedor que invita a disfrutar cada plato con calma. Durante nuestra visita, degustamos: Ceviche de corvina con leche de tigre, maíz cancha y boniato asado, coronado con plátano macho: un bocado fresco y vibrante. Vieira flambeada con salsa de miso, yuzu, mango y jalapeño: una combinación explosiva de dulzura y picante. Gyoza de carabinero con jugo de sus cabezas, coco y citronela: un equilibrio perfecto entre la intensidad del carabinero y la suavidad del coco. Croquetas de choco con alga nori y alioli, y de zanahoria, dátiles y puerro: cremosas y con sabores únicos. Shao mai de rabo de toro con huevo de codorniz y sichimi: una versión delicada y sabrosa de esta receta asiática. Steak tartar con hueso de tuétano a la parrilla y mostaza a las finas hierbas: intenso y lleno de matices. Magret de pato con peras al jengibre, crema de coliflor y tirabeques con sésamo: un plato elegante y bien balanceado. Coulant de chocolate con helado de pistacho: un final dulce y delicioso. La creatividad en los platos y la atención al detalle hacen que SISAPO sea un lugar digno de su espacio en la guía Michelin. Estaremos atentos a la renovación de ese menú degustación para volver. ¡Totalmente recomendable!