SISAPO en Madrid

Comida muy agradable con un servicio excelente y una carta de vinos pequeña pero muy bien seleccionada. ¡Muy recomendable!

Que rico a nivel gastronómico, pero que fiasco a nivel servicio y cubierto. Llevaba mucho tiempo queriendo ir, venía bien recomendado, parte de la Guía Michelin y un equipo de Chefs formado e innovador. La comida, un 9 muy bueno todo, un menú ni largo ni corto, suficiente para un comilón como yo. La zamburiña espectacular, el aceite y el pan artesano maravillosos, la alcachofa, el rissoto todo en su punto, y para rematar las croquetas, steak tartar con tuétano y el pato, todo en su punto muy sabroso y con puntos innovadores que se agradecen. Fuimos un viernes a mediodía reservando la misma mañana, nos sorprendió que hubiera mesa, pero nos sorprendió todavía más que solo hubiera otra mesa en el servicio, una pena estando tan bien localizado y con un menú tan completo y hasta cierto punto comedido en precio (65€). Pero puede deberse a su servicio, siendo dos mesas una atención muy especial o detallista, pero con una variedad de platos y sabores en la cual al 4to pase tuvimos que insistir en que nos cambiaran cubiertos y platos, es una pena tener que usar el cuchillo manchado de bechamel de la croqueta para empujar otra cosa. Si su prioridad es ser Eco y no manchar, no tengo problema, pero que aporten soluciones, usar las manos, no poner cubiertos hasta que sean necesarios no se, pero algo. Como digo solo había una persona en sala (razonable que se reorganicen para poder descansar), pero que desaparecía en cocina y en otros menesteres y estando un poco desbordado por todo lo que tenía que hacer, lo que nos hizo estar en varios momentos sin bebida en la mesa al no poder solicitar más. Otro aspecto que deberían revisar es el turno y los horarios, son muy estrictos con la hora de llegada (sirven a varias mesas al mismo tiempo el mismo paso) y a las 4 te traen la cuenta que cierran. Si hubiera ido con cierta gente a la que según retiran el postre traen la cuenta y no dejan hacer sobremesa… Quiero creer que fue un mal día, que se descordino todo en el servicio, y por ello volvermos a darle otra oportunidad para corregir esta evaluación y hablar de un servicio integral de 10.

Encantador , uno de sus menús , es un viaje del mara al cielo pasando por las montañas

Repetimos en Sisapo , muy buena experiencia !!!

La comida espectacular, pero la atención, a destacar muy positivamente, volveremos!

Increíble relación calidad-precio y destacar por encima de todo el trato cercano del personal. Volveremos!

El menú degustación sin duda merece muchísimo la pena. Los ocho platos estaban riquísimos,combinación de sabores diferentes muy bien balanceados.

Hemos estado cenando mi marido y yo, y no podemos salir más contentos. La comida espectacular y el trato sin igual. Enhorabuena!!!Volveremos!

Comida fenomenal y servicio fantástico. Uno de los mejores menús degustación que he tenido - excelente selección y porciones perfectas. Personal amable y atento. En general una comida maravillosa y muy recomendable!

Este restaurante no es de calibre Michelin. El menú del código QR, falta de programa de cócteles o maridaje de vinos. Era tan impersonal, aunque el personal no era antipático. Los cursos eran buenos pero no grandes y el ambiente no era simplemente lo que debería ser para un lugar de esta talla. Cubiertos y platos apenas se intercambian. Estoy desconcertado francamente.