Santoku en Madrid

Muy buen menú a un precio excelente. Probablemente el menú más barato que encontrarás en todo Madrid y merece la pena: 35 € por 6 platos. Incluso las bebidas no eran tan caras (fuera de carta), pero agradecería que dejaran la carta de bebidas al principio para saber cuánto vas a pagar y qué opciones tienen disponibles. Lo pasamos genial; pudimos hablar con el chef y el equipo, que fueron muy amables. Soy celíaca y el chef supo adaptar cada plato a mi intolerancia. Los platos son principalmente asiáticos con un toque latino, lo que los hace interesantes. Me recordaron a la cocina nikkei. El menú es suficiente, la comida está buena y sales satisfecho. Es una pena que el menú solo dure 60 minutos, ya que no da para más interacción y una comida relajada, pero entiendo que por el precio y el espacio es lo único que pueden hacer ahora mismo. Debo decir que, si viajas mucho y comes mucho fuera, el menú no es muy especial; podrías encontrar estos platos en otro lugar; pero el precio y la experiencia de un espacio íntimo lo hacen merecedor de la pena. Además, cambian el menú cada pocos meses, así que puedes repetir fácilmente. ¡Volvería!

Un restaurante distinto y expectacular , fui con mi mujer que celebraba su cumpleaños y fue maravilloso , perfecta puesta en escena y una explosion de sabores increíbles. La atención muy buena y gran trabajo de la chef Leire

Una experiencia muy buena, con muy buena calidad en sus elaboraciones y con un concepto de presentación muy interesante, con un precio muy ajustado, sin duda lo recomiendo

Hemos estado cenando y la experiencia totalmente recomendable. Fue de menos a más. El último plato fue Donburi de anguila y estaba muy bueno. El único pero es el postre. Creo que desmerece un poco al resto de platos, pero pienso repetir.

Hemos ido mi pareja y yo para celebrar nuestro aniversario ya que nos llamaba mucho la atención y ha sido una maravilla. El chef muy atento a nuestras preguntas, la compañera muy atenta a lo que necesitáramos y a servirnos y retirarnos los platos. No he sentido que tuviéramos prisa durante la comida y la dinámica de elaboración, explicación y degustación me parece de lo más acertada. El ceviche y los platos con anguila los destaco enormemente, muy sabrosos y envolventes. El ambiente con la música era muy bueno y acompañaba correctamente. Repetiremos sin duda, muchas gracias por el regalo que ha sido esta experiencia.

Todo en general está muy rico, pero las expectativas las llevaba muy alta y me falta algo mas de original ideas o algo mas impactante. La carta es cerrado y lo que mas mos gusto fueron los makis y el bao. La anguila estaba muy buena pero era muy basico el plato. El postre muy normalito. Con 1 cops de vino salimos sobre 40€

Relación calidad precio buena, su menú cerrado cumple y sales satisfecho, todo está bueno pero podrían mejorar ciertos detalles con los que ir mejorando el menú un poco a poco. Estos detalles se los comentamos directamente a la chef ya que durante la propuesta del menú te va preguntando qué tal todo. Se agradece esta comunicación y escucha por parte del servicio, así como que adapten intolerancias o productos que a alguien no le agraden mucho. Es un buen sitio para probarlo y su hermano la barra también, precio justo con pequeños ajustes de mejora que seguro van cumpliendo a medida que rueden. Plato a destacar diría que el primero con el atun y el huevo de codorniz, así como la anguila en maki, más flojos para mí gusto el bao y la anguila de final por repetitivo.

La parte de la comida estaba todo muy bueno, pero como experiencia deja mucho que desear Los comensales están en una mesa perpendicular a la preparación, por lo que desde los puestos más lejanos no se ve absolutamente nada de la parte de la preparación de los platos que es un poco la gracia del local También el estar tan cerca de la gente cohibe mucho la conversación, no lo recomiendo a menos que sean un grupo grande que pueda coger gran parte de la mesa y se sienten cerca de la mesa de preparación

Nos ha encantado. Equipo muy joven y entusiasta, encantadores. Se nota que les apasiona su trabajo. La calidad del producto es extrema, todo muy fresco y rico. Preparación de la comida a dos metros de los comensales, explicando el proceso, elaboración, composición y cómo hay que comerlo. Volveremos sin dudarlo, excelente y exquisito. Qué aproveche!!

Una reserva esperada! La hicimos con meses de anticipación y si valió la pena la espera. Salon para 8 comensales, atencion de primera y los platos muy especiales, excelentes todos!! Volvemos pronto. Felicidades!!