Santagloria - Francisco Silvela en Madrid

08/11/2024: Fui el sábado y he regresado otra vez este viernes, me quedé con deseos de probar todo el menú el equilibrio en los sabores de los platos inmejorables la merluza con torresno una locura. Regresaré por el mil hojas toda la vida. Muchas gracias.

02/11/2024: Pasamos una comida agradable aunque hubiera sido muy buena si no tuviéramos a una mesa al lado con una niña que nos restaba en tranquilidad, eso hizo que el ambiente no fuera muy bueno .La calidad de los productos servidos era muy buena. El sommelier nos recomendó de 10 los vinos. La elaboración de los platos muy buena , la intensidad de los sabores estaba bien y algunos platos excelentes. La carne estaba espectacular, nos pusieron un besugo muy rico. La quisquilla muy buena aunque el fondo insulso ( es posible porque mi plato fuera sin cerdo porque el de mi marido no era igual) . La cigala con coliflor muy rica . El churro con anchoa tambien me gustó mucho pero venia acompañado de un buñuelo que su masa era un poco mazacote. Los postres muy normales. El servicio correcto , la persona que presentaba los platos los contaba demasiado rápido hasta el punto de confundirse en uno , presentó la quisquilla como cigala...y le llamé para preguntarle pues no me parecía cigala...y se disculpó..fue un lapsus. Las servilletas nos las dieron después del aperitivo... varios pequeños detalles que van restando puntos.... aún así la experiencia ha sido buena.