Robata - Enric Granados en Barcelona

14/03/2026: Koy Shunka es un restaurante situado en un callejón estrecho de ciudad vieja, que pasa absolutamente desapercibido. Una vez dentro, quedas impactado por un largo y oscuro túnel que te lleva directo al comedor. Un comedor completamente restaurado, muy acogedor, austero pero muy elegante al mismo tiempo, que invita a la calma y concentración máxima que requiere la experiencia que estamos a punto de empezar. Carecen de carta, sino que ofrecen 3 menús degustación de una cocina de fusión nipona y mediterránea, muy acertada y de exquisita ejecución. Nosotros hemos escogido el menú experiencia Koy. Ha sido un menú muy completo y equilibrado, tanto por la presentación de sus platos, por la cantidad de las raciones, por la calidad de la materia y por la mezcla y explosión de sabores. Todo ello ha sido un placer por el paladar de cualquier persona que tenga sensibilidad gastronómica y que sepa valorar el talento y la calidad del trabajo realizado. Ahora bien, el espectáculo no se basa sólo en el resultado de sus platos, sino en el privilegio de poder ver de primera mano cómo los realizan y también por la atención personalizada del camarero, precio que por otra parte no está al alcance de todos los bolsillos. El trato del personal es muy atento y amable, servicial sin llegar a ser molesto, con un trato formal, cercano y sobre todo muy respetuoso. El único detalle que no me ha acabado de agradar ha sido cuando te llevan la nota dentro de una cazuela de tamaño medio. Habría preferido (esto es una opinión muy personal) una cajita o similar más modesta y adecuada. ¡Aparte de esta pequeña sugerencia, he de reconocer que hemos disfrutado muchísimo de la experiencia y creo que es una propuesta indiscutiblemente recomendable!

14/03/2026: Tremenda experiencia desde antes de cruzar su puerta...