Restaurante Raúl Resino en Benicarló

¡Qué gran experiencia! Este fue mi cuarto restaurante con estrella Michelin en España y no me decepcionó. Tuvimos suerte y pudimos reservar para la cena del sábado el mismo día. La ubicación es un poco aleatoria, pero aparcar es fácil. Solo hay espacio para 16 personas y dos salas, lo que lo hace muy tranquilo. La comida se sirve a la vez para todos, así que sean puntuales. La comida es realmente la estrella: un menú degustación muy completo de 14 pasos solo de pescado y marisco, que incluye dos postres. Nos encantaron todos, muy frescos y bien elaborados. Algunos no pudieron terminar porque ya estaban llenos, así que no se preocupen por irse con hambre, no pasará. Además, Raúl se aseguró de recibirnos en persona y vino a la sala varias veces para ver cómo estaban los clientes; fue genial interactuar con él y hacerle preguntas. ¡Sin duda recomendamos esta experiencia si te gusta el pescado y el marisco!

Un restaurante 100% recomendado, sus productos de temporada, están muy bien cuidados, y tratados de la mejor manera para dar una experiencia de calidad. Su trato con el cliente es muy bueno y hospitalario. Y ambiente muy tranquilo. Hemos venido desde lejos para saborear este lugar y nos vamos muy satisfechos!

Hay que cambiar - por RATIFICACIÓN - la reseña sobre lo que este cocinero y su restaurante vienen haciendo desde hace años. Mejora en el tratamiento de los sencillos productos del mar que protagonizan la carta, y que aportan sabores muy definidos e impecable presentación. Un menú que ha ganado diversidad, y que sorprende en cada pase. El servicio, excelente, sin presiones al comensal, y atento a los detalles. Y la carta de vinos, no barata, pero amplia en referencias y varietales. Lo dicho: aquí se va a disfrutar...Y SE CONSIGUE, vaya que sí.

Desde el desmarre inicial hasta la subasta en la lonja disfrutamos de un festival con sabor a mar. Los 5 comensales destacamos la textura de la canana y el sabor del arroz, la fantasía de todo el desmarre 2, el espectacular comienzo con la ortiguilla de mar y la brandada de mejillones e incluso con el postre de cardamomo, regaliz y chufa que sobre el papel no nos llamaba. Mencion aparte merece el desmarre 2 con sus tres platos a cada cual mejor; cuando llegas al bisque de cigalas y te parece insuperable aparece la caballa tratada con un mimo que da lugar a un platazo. Los vinos los delegamos al criterio del chef y uno de los comensales y optaron por : LaLama, Tantum Ergo, Tempus, Hormiga de Antídoto y Gautheron. Recomendable, muy a gusto.

Es toda una experiencia. Productos de nuestro mar y nuestra tierra en su mejor representación. Hemos degustado el menú marinero de nuestra costa km0. Espectacular!

Buena experiencia gastronómica. Atención y servicio excelente, sala cuidada, bien iluminada y agradable, y producto del mar bien tratado. Se trata de un homenaje al producto marinero de cercanía con buena combinación de texturas y sabores, pero sin transformarlo hasta hacerlo desconocido. Aunque no soy muy amante de los restaurantes de este tipo (me gusta la comida de manera más tradicional), ha sido una buena experiencia. A destacar la cercanía del servicio y del cocinero, que en varias ocasiones nos atendió personalmente.

Espectacular. Experiencia de 10. Todo cocina de proximidad, pescados, moluscos, mariscos, perfectos. Se adaptan a tu gustos, te aconsejan, te guían, te ayudan. Maridaje o como ellos lo llaman “armonía 6 vinos”. Muy amables, muy dinámicos, todo acompasado, ninguna espera. El chef personalmente te recibe, te atiende, te cuida. Volveremos y con refuerzos 😜. Gracias.

Sueños de mar que se hacen realidad. Los milagros existen, en esta ocasión soñando con las mejores sensaciones llegadas del mar. Alta cocina, vanguardia de alto nivel y volar mientras sueñas en este maravilloso restaurante. Trato excelente y producto de primerísimo nivel.

Une cuisine que l'on ne retrouve pas ailleurs et complètement maîtrisée

Es verdaderamente difícil tener unos platos con un sabor tan sutil y equilibrado y sin embargo sabroso. Eso es lo que consigue Raúl en su original menú degustación basado en producto de una calidad excepcional y cercanía. Verdaderamente sorprendido por los sabores, la presentación y el servicio de sala. Totalmente recomendable.