Restaurante Navarrete en Baeza

16/01/2025: Visita con niños a este restaurante, nos quedamos con la recepción que te hace sentir emociones diferentes, los niños tomaron un menú para ellos que les encantó. Trato esmerado y los platos con muchas sorpresas, buenos sabores y muy buenos productos. Todo fueron detalles.

10/01/2025: Situado en un espectacular emplazamiento, un Convento renacentista del siglo XVI, encontramos el placer de una experiencia gastronómica con estrella… y de estrella. De la mano de Juan Carlos García , el restaurante Vandelvira es elegancia en la mesa, en el servicio, en los platos, la sutileza en los detalles, la creatividad de una cocina atrevida basada en signos de identidad histórica, sabores, texturas… sonrisas, esa forma bella de comer. Y así, inmersas en ese renacimiento y un sabor de recuerdo duradero, recibí un regalo de Navidad directo al corazón. MENÚ DEGUSTACIÓN Izote, pistacho y mandarina verde Tomate, hinojo y garbanzo ---- Alcachofa y aceituna Pañuelo de calamar y jamón Calamar, dashi de jamón Berenjena ---- Acelga, beurre blanc de regaliz Pimientos, caviar y regaliz Gamba y regaliz Almendras y mojama Boquerón y anchoa Pipirrana ---- Caqui y trucha Conejo Mole negro y morcilla ---- Nabo y toffee de jamón Èclair de paté de perdiz y cacao Polen y camomila Flan de shiitake y avellana Canelé, chocolate y jengibre ¡Para repetir!