Restaurante Miso en Madrid

29/04/2025: Tuve un almuerzo impecable aquí en Deessa. Pedimos el menú de almuerzo Chronus, que nos permite elegir nuestros propios platos, y valió la pena para vivir una experiencia en un restaurante de 2 estrellas Michelin. La comida presentó sabores que uno nunca sabía que existían y nos sorprendieron en cuanto a su presentación y complejidad desde los entremeses hasta los petits fours. Yo, por mi parte, encuentro las mollejas bien asadas y no me canso de ellas. El pan también estaba crujiente y tiene un sabor increíble. El vino recomendado también fue extraordinario, tuvimos un Ferreiro increíble y una elegante Tesalia que combinaba perfectamente con los platos. El servicio también estuvo a la altura del prestigio del restaurante, ya que el sumiller y los camareros nos explicaron pacientemente los vinos y los ingredientes de los platos, respondiendo a todas nuestras dudas. También tuvieron mucho cuidado en asegurarse de que el mantel estuviera impecable y los vasos llenos, dando lo mejor de sí para nuestra experiencia. El entorno tampoco decepcionó, ya que fue una de las razones por las que elegimos venir. El comedor estaba bien iluminado y decorado en estilo clásico, recordando a los invitados un palacio lujoso. Las ventanas francesas que dan al jardín también dejan entrar mucha luz natural, bañando a los comensales con la suave luz del sol de la primavera. Las mesas y los asientos estaban adecuadamente espaciados, lo que demuestra su máxima atención a la comodidad y privacidad de sus invitados. Definitivamente regresaré si vuelvo a visitar Madrid.

19/04/2025: Simplemente una experiencia gastronómica inigualable. Dentro del hotel Ritz está esta joya con platos con sabores sorprendentes y clásicos al mismo tiempo. Tanto la comida como la presentación son espectaculares. Una buena selección de vinos y un servicio atento completaron uno de los mejores menús que he probado este año.