Restaurante Jose María en Segovia

No puedo valorarlo aun ya que solo tomé una copa de vino aquí, pero por lo que tengo entendido es el mejor sitio donde comer cochinillo, pedir reserva con mucho tiempo de antelación ya que es difícil comer allí.

Uno de los mejores restaurantes para degustar platos típicos de la gastronomía segoviana, cochinillo, lechazo, sopa castellana, judíos de la Granja entre otros y regados con su vino pago de carraovejas. También puedes comer en la barra tomando sus magníficas tapas. El mayor problema es que está siempre muy concurrido.

Si buscas una experiencia gastronómica excepcional en Segovia, el Restaurante José María es, sin duda, una visita obligada. Desde el momento en que cruzas la puerta, el trato del personal es impecable, atento y profesional, haciendo que cada comensal se sienta como en casa. En nuestro caso, tuvimos la suerte de ser atendidos por Alberto, un camarero extremadamente profesional y encantador, que hizo que nuestra experiencia fuese aún más especial con su atención detallada y su amabilidad. La calidad de la comida es simplemente espectacular. El cochinillo asado, su plato estrella, es un verdadero manjar, con una piel crujiente y una carne tierna y jugosa que se deshace en la boca. Además, su carta ofrece una variedad de platos tradicionales con un toque de excelencia que marca la diferencia. El maridaje no se queda atrás: su vino Pago de Carraovejas complementa perfectamente cada bocado, realzando los sabores y redondeando una experiencia culinaria de primer nivel. Enhorabuena a todo el equipo de José María, y en especial a Alberto, por su excelente trabajo. Sin duda, un restaurante al que siempre querrás volver.

Comimos el viernes dos menús degustación, a 69€ para toda la comida nos ofrecieron dos copas de vino y agua no se entiende, la comida decente sin más. NO recomiendo este menú. Otras veces estaba mejor pero No el menú degustación

Un restaurante de lujo con un servicio de 10. Volvería a repetir, eso sí, prepara el bolsillo

Excelente. Desde el trato, la rapidez, la comida y los detalles. 14 de febrero San Valentín, nos pasaron a un comedor más íntimo y nos dieron hasta una rosa al final de la comida. Cochinillo espectacular. Repetiremos.

De lo mejor de Segovia, se acierta siempre. Cantidad y calidad con gran servicio

Incredible comida. Calidad brutal y atencion 👌🏻

Comienzo a terminar la comida y la experiencia fue increíble. El personal de camareros fue atento e incluso con un poco de humor, que fue bienvenido. José María pasó por las mesas de invitados y pudo charlar un rato y pudo tomarse una foto con él. La comida era increíble - las croquetas, jamones, chorizo y el Lechoncillo eran increíbles. El Lechoncillo era tan tierno que no hacía falta un cuchillo. Recomiendo encarecidamente las reservas.

El cochinillo es de nota, en su punto y jugoso pero viene solo, sin acompañamiento por lo tanto la lechuga y las patatas panadera se pagan a parte. Creemos que seria mas elegante que cobraran algo mas y lo incluyeran en el precio. La comida resulto como esperabamos pero nos llamaron la atencion un par de cosas que no nos gustaron una de ellas los olores poco agradables en la zona de cocina y la otra el cuidado de los baños.