Restaurante Jose María en Segovia

Fuimos a comer con expectativas altas por la fama del sitio, pero la experiencia no estuvo a la altura. Nos pareció caro para lo que realmente ofrece. Pedimos cochinillo: de sabor no estaba mal, pero la piel estaba muy blanca y poco dorada, lejos de lo que esperas en un plato así. Como punto positivo, el servicio fue lo mejor: los camareros fueron amables y atentos en todo momento. En general, no salimos satisfechos y no creemos que la relación calidad-precio justifique la fama que tiene. No lo recomiendo.

Excelente comida, pero el servicio que recibimos del mesero fue terrible. El joven que nos recibió, muy amable y educado, pero el mesero que nos sirvió falló en todos los aspectos que se pueden fallar. Primero, nos ignoró y atendió el resto de las mesas, incluso otros comensales que llegaron después. Cuando por fin se dignó a tomar la orden, fue grosero. Trajo una de las bebidas que pedimos pero la otra no. Pensé, bueno. Está muy ocupado, lo entendimos, pero cuando pasaron más de 15 minutos, tuve que recordárselo..el joven que nos trajo el cochinillo ( otro mesero)fue muy cordial y nos sirvió con la cortesía que uno espera. Pero otra vez, el mesero principal, mostró en todo momento que no le interesaba servir con la cortesía y atención que los comensales se merecen...si fue lento para tomar la orden y traer una bebida, fue muy rápido para retirar el aceite y vinagre cuando aun no habíamps terminado la ensalada...sin preguntar y sin darnos tiempo.Pagamos la cuenta y literal nos tiró el recibo. El mesero hizo todo lo posible para hacernos sentir que nuestra visita no era apreciada. Jose Maria fue muy amable y fue de mesa en mesa saludando a todos los comensales. Una pena que una sola persona arruine una experiencia así.

Disfrutamos del menú degustación con varias especialidades segovianas. La comida estaba bastante buena y tenía una excelente relación calidad-precio. El servicio, sin embargo, fue pésimo, al igual que el ambiente. Los camareros dejaban los platos de golpe y nunca rellenaban el agua. Me sentía como en un bullicioso establo con luces muy brillantes y poca atención por parte del personal. La zona del bar estaba abarrotada de gente ruidosa y ese ruido se oía hasta el comedor. Tardaron muchísimo en traernos la cuenta. Además, es ridículo que, como uno de nosotros no bebe, no pudiera pedir el maridaje de vinos con mi comida mientras mi pareja bebía agua. ¡La comida y las bebidas tenían que ser exactamente iguales si se pedía el menú degustación! Perdieron la oportunidad de venderme más vino porque solo pedí una copa de su vino de la casa. No lo recomiendo.

Posiblemente el mejor cochinillo que se pueda comer hoy en día.

El trato es excelente, y la comida exquisita, el único problema fue que tenían el parking lleno y nos dieron alternativa para aparcarnos el vehículo, y tardamos media hora más que lo previsto en la reserva.

Parada obligatoria!! Fuimos a pasar un finde a Segovia y todo el mundo nos recomendó este restaurante. Comimos los judiones y el cochinillo. Además de que la comida estaba buenísima se nota que trabajan con cariño y con gusto. Amables, atentos, un 10!! Y la calidad de la comida increíble. Nos llevamos lo que sobro del cochinillo, cogimos un avion y al dia siguiente estaba todavía crujiente!!!!

Trato de ir a comer a José María cada vez que voy a Segovia, y no decepciona nunca. Buen trato, buen ambiente y excelente calidad en la comida.

Mi marido y yo pedimos cochinillo asado y estaba buenísimo. La atención de los empleados es fabulosa y comimos en la ampliacion del restaurante nuevo y nos encontramos muy cómodos. Felicidades!!!

Un fijo en nuestras visitas a Segovia. En la barra, con ese aperitivo con cada vino, y luego una ración de cochinillo, espectacular. Y la atención de Ángel, de 10.

Si buscas comer bien y con un trato exquisito, este es tu restaurante. Cocina tradicional y típica de Segovia, muy bien elaborada y presentada. Sin duda un referente gastronómico.