Restaurante Iván Cerdeño en Toledo

Si buscas una experiencia gastronómica realmente especial, Restaurante Iván Cerdeño es, sin duda, una apuesta segura. Desde el primer momento, todo está cuidado al detalle. El entorno del cigarral es simplemente precioso: un espacio elegante, rodeado de naturaleza y con unas vistas que invitan a disfrutar sin prisas. Además, se agradece mucho la amplitud entre mesas, que aporta intimidad y comodidad durante toda la experiencia. En cuanto a la cocina, es sobresaliente. Cada plato refleja técnica, producto y creatividad, con sabores intensos y muy bien definidos. Se percibe una clara intención de emocionar a través de la gastronomía, y lo consiguen. La propuesta es equilibrada, con una narrativa coherente de principio a fin. El servicio está a la altura del conjunto: profesional, atento y cercano, sin resultar invasivo. Saben guiar al comensal y aportar valor a cada momento de la comida. En resumen, una experiencia completa donde entorno, cocina y servicio se alinean para ofrecer algo realmente memorable. Muy recomendable para ocasiones especiales o para quien quiera disfrutar de alta gastronomía con identidad propia.

Espectacular la comida y el servicio se paga con gusto lo que cuesta, ahorraremos para poder volver pronto

La comida estaba buena, pero el tiempo pasó y el servicio empeoró hacia el final. La persona que nos atendió tenía mucha prisa por irse. Me dio la impresión de que ya debería haberse marchado. Arruinó toda la velada. No paraban de mirar el reloj aunque todavía estábamos comiendo. Nos trajeron la cuenta con las llaves del coche en la mano.

Un orgullo como toledano tener sitios así. Desde luego, una experiencia única. Desde que entras por las puertas del cigarral hasta cuando te sientas en la mesa del restaurante. La cocina de altísimo nivel, el personal profesional y muy cercano. Enhorabuena a Iván y a todo el equipo por el gran trabajo. Experiencias como estas son las que recuerdas toda la vida.

Es inaudito que un restaurante con dos estrellas nos haga cambiar dos veces de vino blanco por no tener existencias. Por lo demás un bien alto...

El restaurante está ubicado en una villa perfectamente restaurada a las afueras de la impresionante ciudad de Toledo. El menú fue excelente de principio a fin. Los vinos tenían un precio muy razonable y el servicio fue excepcional. Creemos que las dos estrellas están totalmente justificadas. Muy recomendable.

Un gran restaurante a la altura de su categoría, bajo mi punto de vista y experiencia en este tipo de restaurantes cambiaría alguna cosa, eso no significa que no me haya gustado. El entorno es una maravilla, aunque el parking queda un poco lejos del restaurante para ir en tacones, el local es muy bonito, parece un palacio, pero mi opinión es que hay demasiada luz en las mesas, no digo que haya que comer a oscuras pero algo más tenue lo hace mucho más agradable, sobre todo en la cena, como fue nuestro caso. Ir a la cena y que pongan las sillas mirando a los jardines tampoco tiene mucho sentido, al ser de noche lo único que se ve es el reflejo del resto de meses en los cristales, si fuera para comer lo veo perfecto. La mesa no tenía nada de decoración, solo una especie de tronco y nada más. El comienzo del menú lo pasas con una servilleta diminuta y sin cubiertos, esto hace que sea imposible disfrutar de las salsas al 100% ya que tampoco hay pan (te lo ponen más adelante), por cierto, riquísimo, acompañado de un aceite que puede que sea el mejor que haya probado. Nuestro menú fue el extenso, 20 pases, de esos 20 hay 5 que sorprenden de verdad, sabores y presentaciones que perfectamente podrían ser de un 3 estrellas, por contra, hay otros que no tienen nada destacable. Mi opinión es que el postre se queda corto, está rico pero lejos de maravillar, debería tener algo más de cantidad. Como punto negativo, nos cobraron 8 euros por dos chupitos de limoncello, también cobran el agua, 5 euros por comensal, pero no sabes que tipo de agua ofrecen porque no te lo dicen y va en una jarra. Cuando te gastas más de 400 euros en comer, que menos que tengan el detalle de regalar algún té o licor. Por último, nos sorprendió que no ofrezcan de forma opcional el carrito de quesos. Cuando le den la tercera estrella volveremos, espero que el Chef se encuentre allí y pueda salir a saludar.

En pocas palabras, es lo mejor de lo mejor. Es mejor que cualquier otro restaurante de dos estrellas y está a la altura, o incluso podría decirse que supera, a la mayoría de los de tres estrellas. Quedé completamente impresionado por toda la experiencia gastronómica. El entorno era precioso. El servicio fue increíblemente profesional y amable; lograron que la experiencia fuera relajada y agradable, recordándote al mismo tiempo que estabas cenando en un restaurante con dos estrellas Michelin. La comida fue simplemente increíble. La destreza técnica, la complejidad y la intensidad de los sabores eran justo lo que me encanta. Y, por último, el maridaje de vinos fue perfecto. Fue interesante y divertido, y complementó la comida a la perfección. Si estás pensando en probar el maridaje especial, te lo recomiendo encarecidamente. Estoy contando los días para poder volver.

Casi nunca escribo reseñas de restaurantes pero con Iván Cerdeño había que hacerlo. ¿Qué puede uno decir? Situado en un emplazamiento de ensueño. Preciosa la entrada al Cigarral con unos jardines muy cuidados y bonitos. Un recibidor muy acogedor dónde nos recibió una señorita encantadora. Una vez en el salón de arriba y colocados cerca de un ventanal por dónde entraba una maravillosa luz, fuimos testigos de un verdadero festín. Todo cuidado hasta el mínimo detalle con unos platos sobresalientes. Pero hay 5 en concreto que son absolutamente memorables. 1- Todos los de setas. Deberían ser Patrimonio de la Humanidad. 2- Las manitas y quisquillas. Impensable que dos cosas tan diferentes combinen de una manera tan maravillosa. 3. El Erizo con pisto y crema de Almortas. Una mezcla de sabores de la que todavía me estoy relamiendo. 4/5 La liebre y el jabalí. Tiernos, intensos en su justa medida y presentados de una manera muy elegante. El chimichurri juega en otra liga. Hacedme caso, id a ver a Iván. Le sobra talento y le falta una estrella. Volveremos, cuando uno va a sitios así y además lo hace acompañado de la mujer más hermosa del mundo, uno se reconcilia con la vida. Gracias a Iván y a todo su equipo.

El mejor sitio para comer en Toledo. Tiene unas vistas al casco de Toledo impecables.