Restaurante El Conquistador en Madrid

26/01/2025: Nos sentaron en una mesita al lado de la puerta y pegada a la barra y habia mucho ruido. El servicio y la cocina buenos aunque los platos muy pequeños, sobre todo el tartar de tomate.

25/01/2025: ¡Qué manera tan increíble de concluir una semana y media en España! En nuestra última noche en Madrid, después de disfrutar de una comida increíble en Madrid y Sevilla, decidimos cenar en Celso y Manolo. A pesar de nuestros intentos de conseguir una reserva de último momento en un restaurante con estrella Michelin, terminamos eligiendo a Celso y Manolo por una recomendación de IA y otras críticas entusiastas. Y déjame decirte que ¡guardamos lo mejor para el final! Si está buscando un lugar elegante y de alta gama, este no es el lugar. Pero si anhelas un restaurante con un servicio excepcionalmente atento y deliciosa comida fresca, entonces DEBES cenar aquí. Tuvimos la suerte de conseguir un asiento en el bar sin reserva, pero recomiendo reservar con antelación para evitar decepciones. Rara vez escribo reseñas de restaurantes, pero éste realmente se lo merece. ¡El servicio fue fantástico! Sentarse en la barra (una barra para comer, no una barra para beber) nos permitió presenciar de cerca la entusiasta preparación de la comida. La barra estaba llena de tomates que sabían increíbles. El propietario estuvo presente y interactuó con nosotros varias veces, incluso asegurándose de que nuestras copas de vino estuvieran siempre llenas. Notamos lo bien que su personal trabajó en conjunto y mencionó que parte de su éxito se debe a que el personal tiene voz y voto sobre quién se une a su equipo. ¡Qué inteligente! Su carta de vinos es sólida y tiene un precio muy razonable. ¡Cada plato que probamos fue fantástico! Nos sentamos junto a una mujer maravillosa que pidió la muestra de tomate pero no pudo terminarla, así que compartió generosamente el resto con nosotros. Esos tomates eran realmente increíbles y el propietario explicó su frescura y la granja específica de la que provienen. Luego disfrutamos de filetes de tomate con aguacate, mango y más, un plato de mejillones picantes, chorizo ​​frito, verduras con arroz frito y terminamos con churrasco de ternera orgánico. ¡Estábamos tan llenos pero no podíamos parar de comer porque todo estaba delicioso! Y por si fuera poco, nos permitimos disfrutar de una tarta de queso y una mousse de chocolate de postre, ambos maravillosos. Sin duda, cuando volvamos a Madrid, Celso y Manolo estará en nuestra lista para volver a visitar, a pesar de las muchas otras excelentes opciones gastronómicas en la ciudad. ¡Un servicio fantástico, comida fresca y sabrosa y un ambiente confortable hacen de esta una visita obligada para cualquiera que se dirija a Madrid!