El Batan en Tramacastilla

Un lugar acogedor para descansar, comer muy muy bien y un trato muy personal y cercano de todo el equipo y de Sebastian. Ha sido un fin de semana perfecto.

Viajamos una noche desde Barcelona para cenar en el restaurante. La experiencia fue brutal. La calidad del restaurante contrasta con el nivel de servicio del hotel, francamente mejorable. La ubicación no es precisamente la mejor aunque el entorno es muy bonito, en plena sierra de Albarracín

Visitando la comarca de la Sierra de Albarracín y siempre buscando lugares nuevos donde disfrutar de la buena gastronomía... en medio de un paraje natural se encuentra "Hospedería el Batán". Apenas llegar, se puede apreciar del ambiente tranquilo y el restaurante con unas vistas hacia el bosque del rio Guadalaviar. En el menú degustación que ofrecen, se pueden disfrutar platos meticulosamente elaborados, con unos productos de primera calida y una atención del personal a la altura. Entre mis platos favoritos podría decir "Maradentro" un conjunto muy delicado y profundo de sabor, "Bosque" que tiene surtido de setas, espuma de boletus todo unificado con una infusión de foie y colmenilla, una delicia!, "Tartar de Esturión y trufa con caviar" un sabor sin igual! Cada pase, presentación va acompañado de una presentación por parte del personal, donde te explican tanto del producto como el proceso en la elaboración del mismo. Mis enhorabuena a todo el equipo de "El Batán" por el servicio, la atención, y en especial al Maître Sebastián, quien es prácticamente una enciclopedia sobre los productos que ofrecen y siempre dispuesto resolver cualquier duda, o hacer algún inciso para para explayarse un poco más y ampliar sobre sus conocimientos culinarios. Lugar de 10, muy recomendable y con ganas de volver!

Fuimos con el pack de cena y noche. El lugar es maravilloso y la estancia es buena. Me voy a centrar en el menú: La materia centrada en la trufa estuvo genial. Pero quizás se echa de menos ese nivel superior que se le espera. El menú podría ser más corto en el tiempo, que no en platos. Se me hizo larga la espera entre plato y plato. 3 horas. Dos de los platos no eran buenos representantes: el macarrón transparente insípido y la patata en forma de estrella me recordó al "león come gambas". Servicio muy amable y correcto, pero bastante robotizado. La cata de vinos fue buena, pero la misma sensación de estar leyendo un texto. Quitando estos detalles, lo sigo recomendando. No vais a salir para nada insatisfechos.

Muy recomendable, pese a estar “perdido” cerca de la Sierra turolenses de Albarracín. Y probablemente sea eso, junto con a la tranquilidad total, el muy buen servicio, habitaciones correctas y excelente comida y bebida, lo que hacen de “El Batán” un lugar recomendable, para los amantes de la buena mesa y de la tranquilidad de la montaña. Así se lo hemos dicho a Sebastián, el empresario que hace crecer día a día esta agradable y tranquila Hospedería.

Trato extraordinario de todo el personal que nos atendió. Desayuno supercompleto, buenísimo. Y la comida en el restaurante estrella michelin de 10

Una experiencia de estancia y culinaria excepcional. El parage en primavera es inigualable. La habitación al nivel de los mejores hoteles, con una luz y vista que invitan a repetir.

Increíble experiencia con súper buen trato. Visitamos por la tarde Albarracín y luego pasamos la noche y cenamos en el Batán. Hicimos la experiencia gastronómica completa y nos encantó! Todo buenísimo, y los vinos formidables. La habitación genial (con terraza y bañera) y el desayuno súper completo (hasta con jamón de Teruel el corte). Súper recomendable para escapada en pareja!!

Hemos estado por semana santa el hotel en general bastante bien…. Nos recibieron con una copa de champag un detalle, las habitaciones y baño limpias cómodas con todo lo necesario para el aseo y descanso, el entorno del hotel un encantanto bosque, río, arboleda en fin todo verde de paisaje parking disponible en el mismo hotel. Lo negativo q al abrir la puerta de la terraza entraba los olores del extractor de la zona de cocina; por otra parte a la hora de desayunar pedimos un café con leche y tostadas y la camarera se olvidó las tostadas nos tuvimos q ir por q nunca las trajo….

un restaurante con una oferta gastronómica impecable, delicada, sugerente, con técnicas de vanguardia y con unas combinaciones de sabores muy ricas. El producto de proximidad (mención especial a la trufa negra y al caviar) y los demás, de  este menú degustacion Tierra adentro, de unos 20 platos y 2 postres con maridajes de champagne y vinos, te sorprenden. Pasamos un par de días geniales, la amabilidad y atención del equipo fue de 10. Dejamos unas fotos Volveremos