Restaurante Coque en Madrid

Quedamos muy felices y satisfechos con la calidad de los alimentos, el excelente maridaje y la atención del servicio. Cada plato fue una auténtica experiencia para los sentidos, perfectamente acompañado por los vinos recomendados. Nos gustó muchísimo el ambiente, la dedicación del equipo y el cuidado en cada detalle. Sin duda, fue una cena que recordaremos con cariño. Estamos deseando volver muy pronto para seguir descubriendo más de su propuesta gastronómica. ¡Enhorabuena a todo el equipo!

Espectacular. Ya no solo por el tema gastronómico como tal, es algo totalmente diferente a lo conocemos como alta cocina por las cosas que ves y el trato que recibes hasta que llegas al salón comedor final.

Antes de viajar al extranjero, reserva en este hotel dos estrellas Michelin para celebrar el cumpleaños de tu mujer Fue muy ceremonial empezando por los aperitivos. Caminé a cinco lugares en total antes de sentarme a la mesa. También bebí cinco tipos de vino. Tengo que decir que su selección de vinos fue muy buena. Todas las partes de la comida son muy detalladas y el condimento es moderado. La única lástima es el cochinillo asado como plato principal. El aroma y la textura crujiente son muy buenos y no huele a pescado, pero el condimento es demasiado salado. El postre al final también estuvo genial. Estuvo lleno de ritual de principio a fin. El servicio también fue muy bueno. Aunque es caro, vale la pena. Muy recomendable para cumpleaños y fechas.

Recorrido con Maridaje divertido, comida increíble y servicio excelente! Un disfrutón se encontrará en una nube de fusión de sabores! Y no pongo mas fotos porque es chulo dejarse sorprender :)

Restaurante Coque – Alta cocina y una experiencia única en Madrid Ubicado en el elegante barrio de Chamberí, Restaurante Coque es un referente en la gastronomía madrileña. Dirigido por el chef Mario Sandoval, galardonado con 2 estrellas Michelin, Coque ofrece una experiencia culinaria de alto nivel que va más allá de la comida, combinando creatividad, tradición y un servicio excepcional. El menú degustación es la joya de la casa, permitiendo a los comensales disfrutar de una variedad de platos innovadores elaborados con ingredientes de la más alta calidad. Desde el inicio de la experiencia, con un aperitivo en el bar, hasta el final en la elegante sala de comedor, cada momento está cuidadosamente diseñado para ofrecer una inmersión sensorial completa. El restaurante ocupa un moderno y sofisticado espacio de 1.100 m², diseñado por el arquitecto Jean Porsche, que armoniza lo clásico y lo contemporáneo, creando una atmósfera acogedora y elegante. Además, el equipo de Coque, que incluye a los hermanos Diego y Rafael Sandoval, se encarga de ofrecer un servicio impecable y una cuidada selección de vinos. Si buscas una cena especial, donde no solo se trate de comer, sino de vivir una experiencia gastronómica completa, Restaurante Coque es, sin duda, una de las mejores opciones en Madrid.

Hace como tres semanas tuve la oportunidad de asistir a este sitio que está tan de moda y de verdad estuvo todo impecable comida servicio ambiente…. Haaaaaasta que llegó la hora de cerrar….Momento en que los meseros tal cual el comic de los picapiedras! Llegada la hora, todos los que servían se quitaron el uniforme y se negaron a servir ni un café ni trago ni nada más porque era la hora de irse! Tome su cuenta pague y adiós! Jajajjaja todos quedamos asombrados realmente todos quedamos atónitos con la situación que jamás me la hubiese esperado de ningún restaurante y menos de uno donde el costo por comensal es aproximadamente de 450€ eso fue imperdonable…..

Visita decepcionante. Para un restaurante con dos estrellas Michelin, la comida carecía de impacto: varios platos eran insípidos e incluso encontré huesos donde no debería haberlos. El ritmo del menú se sintió apresurado, sin tener en cuenta mis solicitudes de ralentizar las cosas. La bodega es impresionante, pero la lista en sí es sorprendentemente limitada y aburrida. Elegir vino en una tableta en lugar de consultar una lista adecuada en la mesa parecía fuera de lugar en un restaurante de este nivel. El servicio fue eficiente pero robótico, carente de calidez o toque personal. En general, la experiencia no estuvo a la altura del precio: mala relación calidad-precio y lejos del estándar que uno espera de un lugar con una calificación tan alta.

Durante los últimos diez años hemos frecuentado muchos establecimientos con estrella Michelin. Durante la visita del año pasado a Madrid, nuestras experiencias gastronómicas incluyeron Ramón Freixa, Smoked Room, OSA y Cebo. Esta vez, en nuestra reciente visita, cenamos en Coque, Desde 1911, Deessa y Paco Roncero. **ALIMENTO** Nos encantó cómo Coque divide su experiencia gastronómica en seis fases únicas, comenzando con el salón de cócteles, la bodega y la cocina, y culminando en el comedor para la parte principal de la comida. Esta estructura hizo que la experiencia fuera distintiva, cálida y memorable. Un punto constructivo es la falta de una toalla caliente antes de servir alimentos con los dedos; ayudaría a los huéspedes a instalarse más cómodamente. El Las primeras cinco etapas fueron interesantes, aunque con algunos aciertos y errores. Decepcionante fue el “Geleé de Caña de Jamón Ibérico de Bellota 5 Jotas y Yemas de Erizo”, mientras que destacó como excepcional el “Hoja de Psyllium con Steak Tartar de Toro Salvaje en Salsa de Mostaza Vieja”. Dicho esto, la cantidad de alcohol que se sirve durante estas etapas es significativa y puede resultar abrumadora en un período de tiempo tan corto, especialmente para los bebedores más ligeros. Si bien la lista de vinos es impresionante y explorar la bodega es una experiencia memorable, no me gustó tener que seleccionar vinos estando de pie, lo que parecía más una presión de ventas que una oportunidad para tomar una decisión informada. En el comedor, la mayoría de los platos fueron innovadores y deliciosos. Destaca el “Cóctel de Gamba Roja Grande del Atlántico, esencia de su cabeza con mostaza y tapioca”. Sin embargo, la “Galantina con Pardo, Codorniz, Perdiz, Paloma y Faisán” fue una gran decepción: seca, con sabores peculiares, y apenas la tocamos. El plato principal del cochinillo presentó dos variaciones excelentes, pero la preparación principal era demasiado grande, algo masticable y carecía de textura crujiente. El postre no compensó del todo las decepciones del plato principal, dejando la comida algo desigual en general. **SERVICIO** El servicio fue profesional y eficiente, pero le faltaba calidez y un toque personal que podría haber mejorado la experiencia general. **SERVICIO DE VINO** La gran cantidad de alcohol servida durante las primeras cinco etapas fue abrumadora hasta el punto de que ni siquiera podíamos considerar pedir vino después. **AMBIENTE** Si bien las primeras cinco etapas se llevan a cabo en salas privadas únicas que mejoran la experiencia, el comedor principal parecía bastante mundano. Aunque espacioso, carecía de comodidad e intimidad, lo que restaba valor al ambiente general. Una crítica constructiva es el manejo de los carritos en el comedor. Sus ruedas parecen tener problemas con la fricción del suelo, lo que hace que los camareros hagan un esfuerzo significativo para maniobrarlas. En ocasiones, los camareros ni siquiera conseguían mover los carros con suavidad, mientras que los camareros "expertos" utilizaban tal fuerza que era imposible no darse cuenta de su lucha. Esto no sólo provocó simpatía por el personal sino que también alteró la gracia y la fluidez de la atmósfera, disminuyendo el encanto del comedor. **Valor por su dinero** El alto precio de Coque inicialmente me disuadió durante visitas anteriores a Madrid. Cuando finalmente cené allí, las primeras cinco etapas, aunque intrigantes, no lograron formar una experiencia coherente y el comedor principal no cumplió con las expectativas. En una ciudad con numerosas opciones superiores a mejor precio, el costo no está justificado. **VEREDICTO** Incluso con precios más competitivos, Coque todavía tendría dificultades para cambiar la impresión general que dejó. Si bien es un buen restaurante, el contexto del plato principal y el postre decepcionantes, junto con la mala relación calidad-precio, me lleva a optar por una generosa calificación de tres estrellas. Esto significa que no planearía regresar y sería muy cauteloso al recomendarlo a otros. Si lo hago, estaría al final de mi lista y sólo para aquellos con mucho dinero.

Gran experiencia, lo pasamos muy bien. Es genial que te vayan llevando por distintos espacios, y en cada cual tomando un aperitivo distinto, para al final sentarte a la mesa a disfrutar. El trato excepcional. Se ve un equipo profesional y muy preparado. A nivel gastronómico delicioso, un descubrimiento que vale la pena. Gracias!

¡Exquisito! La decoración es uno de los espacios más cool que he experimentado. Moderno pero cómodo y vivo. No hay música para competir con su disfrute. La comida y bebida - multi - plato, fascinante montaje de deliciosos bocados y sorbos. El personal era amable, explicó todo, se aseguró de que tuviera una noche maravillosa.