Restaurante Carlos V en Toledo

15/11/2025: Pedimos el menú degustación el largo y salimos encantados. Nos gustó todo el servicio exquisito y la atención espectacular recomendamos 100 × 100

12/11/2025: (25-08-2025 14:30) Muy buena experiencia la de este restaurante, con un servicio impecable por parte del maitre y de la camarera. Ambiente acogedor, al menos en el pequeño salón donde nos ubicaron. Oferta gastronómica basada en pequeños bocados individuales muy atractivos y apenas 8 platos principales. Optamos por el menú que consistía en un aperitivo+5 platos+pre-postre+postre (59.95€). La única pega es que no permiten añadir, no cambiar, más bocados al menú elegido para un solo comensal; tiene que ser para todos los comensales. Tomamos para dos: - aperitivo: dos aceitunas y una degustación de aceite cornicabra y sal fósil del Himalaya. - lingote de milhoja de foie, manzana caramelizada, cebolla roja, membrillo y queso de cabra - gazpacho de aguacate y melón, pico de gallo y vieira curada en casa - ravioli de txangurro estofado con crema de azafrán - gyoza manchega de matanza con gachas, migas de chorizo y emulsión de piparra - troco de ciervo marinado en cerveza y miel con salsa romescu - sorbete de piña colada con hierbabuena y jengibre - marquesa de chocolate y wonton frito relleno de mousse de cacahuete En la sobremesa y como detalle de la casa, un par de pastitas. A destacar, el milhojas de foie, el gazpacho, la gyoza y la marquesa de chocolate: de quitarse el sombrero. Carta de vinos muy sugerente aunque con precios algo severos. Además de un par de tercios de cerveza, tomamos vino riojano Artuke Pies Negros 2023 (29€). Total: 156.80€ muy bien pagados. Repetiremos sin duda.