Restaurante Ambivium en Peñafiel

Experiencia única!!! Sin duda, un homenaje que al menos una vez en la vida tendría que darse cualquier persona que le guste el vino. Sus opciones de maridaje son infinitas.

Llegamos sabiendo que sería especial , por las opiniones de muchas personas , pero después de haber estado en varios restaurantes de la zona, tenemos que decir que la experiencia ha sido única , excepcional y no tenemos más palabras para expresar lo que hemos vivido ! Una experiencia gastronómica espectacular cuidando cada detalle que cualquier comensal desearía en una comida. Gracias a todo el equipo tan profesional que ha hecho posible que tengamos este día tan especial , y queremos subrayar a Ainhoa x su acogida y estar pendiente en todo momento a nosotros , y a Fran que a pesar de su juventud es muy profesional y cercano y a Pablo x su entrega que nos ha llevado de la mano en esta experiencia! En conclusión , volveremos pronto de manera obligada porque hemos salidos con ganas de más !!!! GRACIAS !!! Felicidades por todo vuestro trabajo! Con cariño , Ruth y Fran de Jerez

Ha sido un día muy especial, gracias por formar parte de ello con vuestra gastronomía y buen servicio, desde el jefe de cocina adaptando todas las alergias de un comensal (esto siempre es un trastorno) al equipo de sala, Ahinoa, Andrea,Emiliano, Pablo, Aitor,… Muchas gracias!!!! Seguir con vuestra pasión!

Íbamos con expectativas y nos sorprendió mucho más. Una experiencia espectacular en todos los sentidos. La atención al detalle, cada uno de los pases fue un verdadero deleite, los caldos a la altura de la propuesta gastronómica. Impresionante!!

Muchos años queriendo venir a este sitio, espectativas muy altas y salimos encantados. Espectativas superadas, experiecia gastronómica inolvidable con muchas cosas que destacar: empezando con la amabilidad, profesionalidad y formación de todo su equipo y continuando con la propuesta gastronómica, siendo el menú una pasada y su maridaje(en nuestro caso el summum) muy completo. Todo al detalle, la segunda estrella estará al caer. Enhorabuena a todo el equipo Ambivium.

Una experiencia única, comenzando por la bodega, que es una auténtica pasada. El trato, los platos y todo el entorno extraordinarios. Una de las mejores experiencias de mi vida

¡Una experiencia gastronómica excepcional! Mi visita a Ambivium fue un verdadero deleite para los sentidos. Desde el momento en que llegamos, el trato del personal fue absolutamente espectacular. Carlos y Edwin nos hicieron sentir como en casa, ofreciendo un servicio personalizado y lleno de amabilidad, siempre atentos a cada detalle sin ser invasivos. La cata de vinos fue de las mejores que he experimentado. La selección de vinos fue impresionante, con explicaciones detalladas sobre cada uno, lo que permitió disfrutar cada sorbo aún más. Es evidente que en Ambivium se cuida hasta el más mínimo detalle en la elección de sus productos. En cuanto a la comida, no tengo palabras suficientes para describir la perfección de cada plato. Cada bocado fue una mezcla de sabores y texturas perfectamente equilibrados, dejando claro que el chef pone mucho amor y conocimiento en lo que hace. Cada plato parecía una obra de arte, no solo visual, sino también en sabor. Definitivamente creo que Ambivium debería contar con al menos dos estrellas Michelin, ya que la calidad de la experiencia en todos los aspectos merece este reconocimiento. ¡Sin duda volveré y recomendaré este lugar a todos los que busquen una experiencia gastronómica de alto nivel!

Increíble desde el minuto uno al último. A nivel gastronómico genial. A nivel enológico increíble. A nivel humano superior. Si juntas esto sale la mejor experiencia que he tenido en un estrella Michelin. Se merece la segunda. Gracias a todo el equipo desde la persiana de seguridad, encantadora y muy amable, podría decir muchos nombres Ainhoa, Beatriz, Carlos, Nacho, Fernando… y así hasta el último. La cava es increíble, y las vistas tomando café insuperables.

Una experiencia increíble. Nos encantó el recorrido completo por el restaurante. Un lugar inolvidable, rodeado de hermosos viñedos. Una gran selección de vinos. En resumen, ¡100% recomendable!

Si vas buscando la perfección,existe .. la experiencia tanto en vinos , platos , entorno , sabores , todo se va incrementando a partir de iniciar el recorrido , Hubo muchos platos que me fascinaron , añado fotos de mis preferidos , no se puede dejar pasar el venir a conocerlo !