Restaurante Ambivium en Peñafiel

Ha sido un día muy especial, gracias por formar parte de ello con vuestra gastronomía y buen servicio, desde el jefe de cocina adaptando todas las alergias de un comensal (esto siempre es un trastorno) al equipo de sala, Ahinoa, Andrea,Emiliano, Pablo, Aitor,… Muchas gracias!!!! Seguir con vuestra pasión!

Íbamos con expectativas y nos sorprendió mucho más. Una experiencia espectacular en todos los sentidos. La atención al detalle, cada uno de los pases fue un verdadero deleite, los caldos a la altura de la propuesta gastronómica. Impresionante!!

Muchos años queriendo venir a este sitio, espectativas muy altas y salimos encantados. Espectativas superadas, experiecia gastronómica inolvidable con muchas cosas que destacar: empezando con la amabilidad, profesionalidad y formación de todo su equipo y continuando con la propuesta gastronómica, siendo el menú una pasada y su maridaje(en nuestro caso el summum) muy completo. Todo al detalle, la segunda estrella estará al caer. Enhorabuena a todo el equipo Ambivium.

Una experiencia única, comenzando por la bodega, que es una auténtica pasada. El trato, los platos y todo el entorno extraordinarios. Una de las mejores experiencias de mi vida

¡Una experiencia gastronómica excepcional! Mi visita a Ambivium fue un verdadero deleite para los sentidos. Desde el momento en que llegamos, el trato del personal fue absolutamente espectacular. Carlos y Edwin nos hicieron sentir como en casa, ofreciendo un servicio personalizado y lleno de amabilidad, siempre atentos a cada detalle sin ser invasivos. La cata de vinos fue de las mejores que he experimentado. La selección de vinos fue impresionante, con explicaciones detalladas sobre cada uno, lo que permitió disfrutar cada sorbo aún más. Es evidente que en Ambivium se cuida hasta el más mínimo detalle en la elección de sus productos. En cuanto a la comida, no tengo palabras suficientes para describir la perfección de cada plato. Cada bocado fue una mezcla de sabores y texturas perfectamente equilibrados, dejando claro que el chef pone mucho amor y conocimiento en lo que hace. Cada plato parecía una obra de arte, no solo visual, sino también en sabor. Definitivamente creo que Ambivium debería contar con al menos dos estrellas Michelin, ya que la calidad de la experiencia en todos los aspectos merece este reconocimiento. ¡Sin duda volveré y recomendaré este lugar a todos los que busquen una experiencia gastronómica de alto nivel!

Una experiencia increíble. Nos encantó el recorrido completo por el restaurante. Un lugar inolvidable, rodeado de hermosos viñedos. Una gran selección de vinos. En resumen, ¡100% recomendable!

Si vas buscando la perfección,existe .. la experiencia tanto en vinos , platos , entorno , sabores , todo se va incrementando a partir de iniciar el recorrido , Hubo muchos platos que me fascinaron , añado fotos de mis preferidos , no se puede dejar pasar el venir a conocerlo !

De las mejores experiencias que hemos tenido. No sé por donde de empezar. Enclave inmejorable. Experiencia…no tengo palabras, por calidad material y lo mejor del todo humana. Dar las gracias a todos, desde la primera a la última persona, tengo que dar las gracias a Ainhoa, Carlos ( eres difícil de superar) y Fernando del que no tengo palabras para explicar primero lo profesional y luego la persona tan apasionada que es de su trabajo. Doy las gracias a todo el el equipo que hace Ambinium. Estoy segura que nos volveremos a ver. Lo dicho la segunda estrella será el reconocimiento pero desde en nuestro corazón ya la tenéis. Francisco Javier, José, Mónica y Ana Belén.

Una experiencia increíble. Nos encantó todo.

Fantástica experiencia. Hay organización, hay atención top, cercanía sin excesos, ganas de agradar, y sobre todo buen nivel de cocina … y qué decir de los vinos, disfrute infinito. Solo un pero, o mejor dicho un reto, … ampliar el número de pases ya que se quedan cortos respecto a la gloriosa desmesura y abundancia del bebercio. Y para terminar la parte salada, en honor a la tierra y a la casa, quizás estaría mejor un plato sobre lechazo o sobre cochinillo, que magret de pato. De verdad, lo tiene todo para seguir escalando en el firmamento Michelín, enhorabuena!!