Restaurante Alabaster en Madrid

Una experiencia perfecta de principio a fin. La comida, además de bonita, fue fantástica y sublime. Un lugar donde todo está cuidado y cada plato es una delicia. Sin duda, para repetir.

Tomamos el menú degustación, excelente materia prima y servicio atento.

es un restaurante gallego con presentación de los platos modernilla. El ambiente es agradable con mesas separadas. Quizá los platos son un poco escasos de comida para lo que cuestan.

El servicio muy amable, la comida estaba bien pero muy cara para lo que hemos comido.

Restaurante de cocina gallega contemporánea que ofrece tanto carta como menú degustación. Optamos por esta última opción, acompañada del maridaje de vinos recomendado por el sumiller de sala. La materia prima es, sin duda, de excelente calidad y está tratada con técnica y respeto. Sin embargo, ningún plato del menú degustación destacó especialmente; todos fueron correctos, salvo los tortelli de cocido, claramente fallidos: un caldo excesivamente salado y una pasta completamente cruda arruinaron el plato. Los vinos seleccionados para el maridaje fueron, en su mayoría, adecuados, aunque con alguna elección discutible. Especialmente desafortunado resultó un tinto de gran cuerpo que desentonaba con la sutileza de una merluza en salsa pilpil al limón. El espacio en sí es sobrio, pero transmite una sensación algo fría, sin lograr crear una atmósfera relajante o verdaderamente elegante, como cabría esperar en un restaurante de estas aspiraciones. El aspecto más decepcionante, lamentablemente, fue el servicio. Tras un inicio prometedor con un camarero atento y profesional, al avanzar la noche el personal desapareció prácticamente de sala, ocupado aparentemente en tareas de cierre de cocina y barra. Nos quedamos con los platos sucios en la mesa, sin agua, y tuvimos que levantarnos para solicitar la cuenta. Nadie se interesó por si deseábamos algo más ni se ofreció un digestivo u otro detalle final, algo imperdonable en un establecimiento de este nivel y rango de precios. En resumen: una cocina aceptable, sin sorprender; una bodega amplia pero con margen de mejora en la coherencia del maridaje; y un servicio, al menos en nuestra experiencia, claramente insuficiente. No repetiría.

Tuvimos un almuerzo agradable aquí y nos gustaron especialmente los carabineros, costilla, navajas y merluza. Para nosotros a las vieras les faltaba sabor. Un buen lugar para venir con unos amigos a probar una variedad de lo que ofrecen, especialmente en cuanto a los entrantes.

Un buen restaurante pero ,siendo sincero ,me esperaba más.

Muy buena experiencia!!! Entrante: empanada gallega Plato principal: pulpo a la plancha, con mojo y cachelos Postre: souflée de merengue italiano con corazón de limón Acompañado por un tinto Vanat tinta de toro 2020 Y excelentemente atendidos por un joven camarero a quien sus colegas apodaban "El Gallego" pero no sabemos su nombre. Un menú de este tipo con el vino está en los 85 euros por persona, pero bien los vale

Fantástica opción en el centro de Madrid en una zona privilegiada. Restaurante de los buenos donde prima la calidad y el buen servicio Optamos por el menú degustación y todo buenísimo. Impresionante bodega

Uno de mis restaurantes de referencia en Madrid. Desde hace años soy habitual por muchas razones, pero sobre todas por la magnífica cocina, el excelente producto gallego y el gran servicio de sala propiciado por Óscar, Luis y el resto de personal. Confortable, con una carta de vinos fantástica, dónde es imperdonable no apostar por referencias gallegas difíciles de encontrar en Madrid. Impera un plato mítico que el primerizo no debe perderse: merluza de pincho con pil-pil de limón y espinacas. La merluza es pura mantequilla en cuanto a textura con un sabor inigualable al combinarse con el pil-pil cítrico, sinceramente delicioso . Otro clásico es la maravillosa empanada. No dejar de lado el fantástico arroz con pato o salmonetes. Hay que escuchar los sorprendentes platos fuera de carta y dar una oportunidad a los platos de carne, muy bien resueltos también. Se come fantástico, te atienden aún mejor y sales con una sonrisa de buen disfrute de este excelente restaurante, de magnífica ubicación además. Muy recomendable.