Restaurante Adaly en Madrid

Excelente combinación de sabores, elegimos platos del menú que fueron amablemente descritos, esmerada atención de parte de todos los involucrados.

Degustación de snacks, pluma de jabalí y lomo de ciervo excelentes; todo en su punto; regados con F.P. muy buen vino de la Manchuela. Situado en la zona alta de Claudio Coello; local sencillo pero agradable aunque podían esmerarse un poco más en la decoración. Servicio correcto y atento; precios correctos acordes a su calidad.

Estuvimos allí un sábado por la noche para una mesa para 2. Tuvimos el MENÚ DEGUSTACIÓN ESENCIA que fue una sorpresa divertida por nuevos sabores y combinaciones. El personal fue muy amable y se adaptó a nuestras demandas de inglés. ¡No es mi primera vez y definitivamente no será la última!

En el vibrante paisaje gastronómico madrileño, el Restaurante Adaly emerge como una joya que combina la excelencia culinaria con una atmósfera cautivadora. Desde el momento en que cruzas el umbral, te envuelve una sensación de calidez y refinamiento que anticipa la experiencia extraordinaria que está por venir. El local destaca por su impecable limpieza y una ambientación estudiada al detalle, creando un espacio que invita tanto a la conversación íntima como a la celebración animada. La iluminación, cuidadosamente calibrada, realza la belleza de cada plato mientras mantiene un ambiente acogedor que te hace sentir instantáneamente en casa. Cada plato que sale de la cocina es un testimonio de dedicación y maestría. Es un verdadero privilegio observar a través de la cocina abierta el ballet sincronizado del equipo culinario, donde cada movimiento está impregnado de pasión y precisión. Los chefs trabajan con una concentración que roza lo artístico, transformando ingredientes selectos en creaciones que despiertan los sentidos. La carta se presenta como un maratón de sabores donde cada plato es una nueva sorpresa para el paladar. Los sabores danzan en perfecta armonía, desde los entrantes hasta los postres, creando una experiencia gastronómica que va más allá de la simple alimentación. Cada bocado es una aventura, una exploración de texturas y combinaciones que desafían las expectativas convencionales. El personal del Adaly merece una mención especial por su profesionalidad y atención al detalle. El servicio, impecablemente correcto, encuentra ese delicado equilibrio entre la atención personalizada y el respeto por la intimidad del comensal. Su conocimiento de la carta y sus recomendaciones acertadas enriquecen significativamente la experiencia. Quizás uno de los aspectos más sorprendentes del Adaly es su excelente relación calidad-precio. En un mercado donde la alta cocina a menudo viene acompañada de precios prohibitivos, este restaurante logra ofrecer una experiencia gastronómica de primer nivel a precios más que razonables, haciéndolo accesible sin comprometer la calidad. El Restaurante Adaly no es simplemente un lugar para cenar; es un destino para aquellos que buscan una experiencia gastronómica memorable. La combinación de su cocina excepcional, ambiente acogedor, servicio atento y precios justos lo convierte en un acierto indiscutible para cualquier ocasión especial. Sin duda, es uno de esos lugares que te deja con ganas de volver, ansioso por descubrir qué nuevas delicias te esperan en tu próxima visita. Es, en definitiva, el escenario perfecto para una noche que permanecerá en la memoria, donde cada elemento se conjuga para crear no solo una cena, sino un recuerdo inolvidable en el corazón de Madrid.

Una joya escondida. Fuimos a cenar el sábado 4 amigos y disfrutamos muchísimo. Platos originales y con calidad. Soy celíaca y tienen opciones sin problema. Muy buena carta de vinos. Personal muy amable. Repetiremos porque nos quedaron algunos por probar

Segunda visita a Adaly, esta última el 19/Enero/2025 Creemos que Adaly es uno de los mejores restaurantes de Madrid en cuanto a la experiencia culinaria, especialmente en la parte sólida. Creemos que no está suficientemente valorado y que es una verdadera "hidden gem" en una ciudad como Madrid donde abunda el petardeo y los enteradillos con nulo conocimiento gastronómico pero que por hacer vídeos y tener muchos seguidores ya se creen Dioses del tema, poniendo por las nubes "restaurantes" donde NO se cocina (porque no pagan a cambio de la buena crítica, claro). Bueno, que me disperso (y me enervo 😁)... Que en Adaly vas a comer excelentemente bien por un precio francamente bueno (tienen dos menús degustación, uno más largo que el otro y, por lo tanto, uno más caro que el otro). Callos excepcionales como complemento a los menús. También se puede pedir a la carta, que es corta pero suficiente. Carta de vinos corta, demasiado diría yo, porque solo tienen una o ninguna referencia de muchas DOs españolas y apenas solo de Ribera y Rioja algunos más. El local es el del anterior Aitatxu, al que también fuimos. No acompaña al nivelazo en cocina pero se está cómodo. Buena atención (no entiendo que haya personas que se ensañan en este punto, poniendo incluso una estrella en la valoración general cuando en los apartados ponen más puntuación...). Buen pan, café más normal. Nos encanta y su RCP, de momento, es buena. Si les dan alguna estrella, lo subirán inmediatamente y nos fastidiaremos. Volveremos pronto, seguro.

Un descubrimiento! platos muy bien elaborados, técnica con buen producto. Servicio muy atento que nos hicieron sentir muy cómodos.

Tienen un menú ejecutivo muy rico, completo y a buen precio. Es un sitio muy recomendable

De lo mejor que he probado en Madrid, él pichon es sublime y un servicio maravilloso

A veces merece la pena gastarte un poco más y olvidarte del típico menú del día. Es el caso del menú Esencia de Adaly. Disfrutas de cada bocado donde se nota la dificultad de elaboraciones. Empezamos por una crema de castaña que parece más bien un postre muy rico para abrir el apetito. Lo siguen otra serie de canapés como el exquisito crujiente de oreja, una tartaleta del pollo al curry, risotto, flor de alcachofa muy sabrosos. Principales como bacalao y cordero a baja temperatura (riquisimo). Quizás para mi el bacalao aun en su punto, no le pega esta crema de fabada, ya que si lo tomas junto al bacalao, el pescado pierde sabor y si no, queda seco. Por último el postre una maravilla de sabores y temperaturas. Personal muy atento y explicando cada plato. Me parece una relación calidad-precio muy buena.