Ramen Shifu - Plaza España en Madrid

El camarero con gafas ha sido es pec ta cular, sobresaliente trato

Fuimos a comer 2 personas un viernes a mediodía con reserva de The Fork. Pedimos cada uno un plato principal y bebida y compartimos entrante y postre. Como bueno: - Comida rica, muy sabrosa y bien de cantidad. - Servicio atento y agradable por parte de las camareras. - El baño es bastante amplio y limpio. Como malo: - Pedimos un plato que no tenían pero no nos lo dijeron hasta un rato después. - El ramen estaba tirando a salado y con los fideos un poco pasados. - Pedimos un entrante vegano y lo pusieron con carne… - El señor que hay algo mayor que el resto de sus compis no es especialmente agradable. Fue mi primera vez después de oír maravillas del sitio, pero me pareció normalito. Le daré otra oportunidad a la cadena en otro local, pero este no me encantó :)

El ramen está buenísimo, el de curry muy rico y el de ternera con picante también. Pero lo mejor fue el trato de Jose Alberto, gran persona, y el resto del personal igual. Seguro que volveremos.

Excelente comida ,el ramen de curry espectacular pero sin duda lo mejor el personal explicando todo. Sin duda volveremos

El mejor ramen y bollos que he probado en mucho tiempo. ¡Deliciosos!

Eva perfecta y majisima, un trato muy bueno. Pero hay uno de los compañeros con el que nos hemos sentido un poco incómodos, sentíamos que nos metían prisa. Aunque con la forma que tiene de atender Eva, sentíamos te olvida. Todo muy rico

Pedí el fried chicken ramen, excelente el sabor del caldo y la porción es generosa. El mesero es un poco borde, por lo que considero que podría mejorar un poco el servicio. No obstante, la comida vale totalmente la pena.

Excelente calidad precio, todo muy bueno. Estaría bien que hubiera opciones sin gluten o más fideo de arroz.

Estaba en Madrid por trabajo y, tras una jornada larga, decidí salir a cenar algo cerca del hotel. Consulté una aplicación para buscar un sitio con buenas reseñas y me apareció Ramen Shifu, un restaurante especializado en ramen que, además, estaba muy bien ubicado: a un paso de Gran Vía y Plaza de España. La combinación de cercanía, opiniones positivas y antojo de algo reconfortante me convenció al instante. Como no tenía demasiada hambre, opté por un Ran-Tan Ramen, acompañado de un té matcha con limón y miel. El té fue una grata sorpresa: refrescante, equilibrado y con un punto justo de acidez, ideal para limpiar el paladar entre cucharadas del caldo. El servicio fue impecable. Me atendió una chica muy amable, con un conocimiento profundo de la carta. Le hice varias preguntas sobre los distintos tipos de ramen y los niveles de picante, y respondió con precisión y una sonrisa constante. Además, la atención fue rápida, algo que siempre se agradece cuando uno cena solo y no busca largas esperas. El Tan-Tan Ramen venía con carne de cerdo triturada y un toque picante. Me trajeron la salsa aparte, detalle que permite ajustar la intensidad al gusto. En mi caso, el picante que probé era bastante suave, así que recomendaría a quienes disfruten de sabores más potentes pedir directamente un nivel 3 o 4. Y si eres amante del picante de verdad, ve sin miedo al nivel 5, que sirven en un pequeño tarrito aparte. El caldo estaba muy bueno, sabroso y bien equilibrado, con ingredientes frescos y un aroma reconfortante. Sin embargo, noté que la temperatura del plato era algo templada; me hubiera gustado que llegara un poco más caliente, como suele ser habitual en un ramen tradicional. En cuanto a la carne de cerdo triturada, aunque el sabor era correcto, la textura me resultó algo monótona: los trocitos pequeños no aportaban ese contraste que uno busca al morder una pieza de proteína más sustanciosa. Quizás fue una elección personal poco acertada —la próxima vez probaré alguna versión con pollo o con trozos más grandes de carne. En conjunto, Ramen Shifu cumple con nota: buena ubicación, atención excelente y un ambiente que transporta momentáneamente a Japón sin salir de Madrid. Aunque mi elección de plato no fue la más acertada y el ramen podría haber estado un punto más caliente, la experiencia fue positiva. Volveré, sin duda, para probar otras opciones de la carta —bastante extensa y variada— y ajustar el nivel de picante a algo más de mi gusto. Un lugar recomendable tanto para quienes ya son amantes del ramen como para los que quieren adentrarse en este universo de caldos, fideos y sabores umami.

Todo lo que comimos estaba absolutamente delicioso