Raco de L'Arnau en Valencia

07/01/2025: Estuve aquí hace 9 años y tuve que volver. Como siempre, la comida es deliciosa y el servicio también es estupendo. Este es un típico bar de tapas, así que no esperes mesa ni reserva, solo disfruta de las tapas típicas, pero con el toque de la casa que las hace más ricas. 100% recomendado. Todo estuvo tan bueno que se nos olvidó tomarle una foto a la comida 🤦‍♀️

07/01/2025: Este histórico bar de tapas abrió sus puertas en 1946 y es amado por muchos lugareños en Valencia, donde la cultura de las tapas está relativamente atrasada. El espacio es muy estrecho y angosto. No hay lugar para sentarse, así que hay que estar de pie para comer, y es un sistema donde coges la comida directamente de la cocina. Dos personas, un hombre y una mujer que parecían ser el dueño y su esposa, estaban ocupados compartiendo la cocina. Después de una larga espera, llegó mi turno de ordenar, y como ya era mi tercera comida, simplemente pedí sardinas asadas. Al tratarse de marisco, el maridaje fue vino blanco de la casa de Cádiz. Las sardinas las asamos en una plancha de hierro y quedaron muy bien, saliendo toda la grasa. Parecía condimentada con aceite de oliva, vinagre y albahaca, lo que le daba sabor a la pulpa de la sardina. De hecho, es muy difícil fallar al asar sardinas, pero considerando la pulpa rosada y húmeda y la salsa que la acompaña, era lo suficientemente deliciosa como para ser la primera opción. El binomio también era una locura.