Qorte en Madrid

Restaurante 10 en Madrid. Su especialidad son arroces y fideuá espectacular, la mejor que he comido. El servicio por parte del personal es inmejorable, trato excelente. Íbamos con una niña y nos ayudaron y fueron muy amables. Deseando repetir.

Espectacular!! La Vd, me he quedado sorprendida, la rubia gallega buenísimas y los cogollos tb!! Enhorabuena!!

Comimos muy bien La atención bastante buena, lástima que me tocó en la mesa de al lado de la puerta, y pase frío Creo que el maitre se llamaba Mauro, muy atento Más caro de lo que esperaba 240 eur 2 pers

Qorte plantea una cocina centrada en el producto mediterráneo, con especial atención al recetario valenciano y al uso de la brasa. La comida arranca con una selección de entrantes muy acertada, de sabores limpios e intervenciones mínimas, con el producto bien tratado como verdadero protagonista. Destacan el carpaccio de gamba roja, delicado y de sabor puro, y la ensaladilla rusa con quisquillas, equilibrada e impecable en textura. El salmonete en tempura es otro gran acierto: con un rebozado crujiente, un interior jugoso y una salsa bien ajustada que realza el pescado sin eclipsarlo, con un pan de aceite excelente como acompañamiento que se disfruta durante toda la comida. Entre los platos principales, la fideuá de Gandía con gamba blanca sobresale por sabor y punto de cocción, mientras que el arroz del “senyoret”, correcto en ejecución, resulta menos sorprendente al moverse en un registro de sabor similar. El solomillo de vaca, sin embargo, queda por debajo del nivel general, con una cocción bastante más hecha de lo solicitado y un sabor poco expresivo para tratarse de una pieza servida sin acompañamientos que aporten matices adicionales. El servicio es muy atento y profesional, y el precio resulta equilibrado para la cantidad y calidad de la oferta. Qorte es una opción versátil, adecuada tanto para comidas informales como profesionales, con el producto mediterráneo como principal atractivo.

Nos ha encantado! Destacable la amabilidad de los empleados, lo atentos que están y la calidad de los productos. El pan es una pasada. Nos sorprendió gratamente incluso el precio. Pedimos bastante, incluido vino y salimos a 70€ cabeza Platos destacables: - huevos rotos con carabineros - setas con carabineros - tarta queso Aparcar es difícil pero hay un parking bastante cerca

Todo muy bueno! Servicio excelente! Volveremos!

A está gente les gusta su trabajo... Y lo bordan. El chef es un Superstar .. creo que no sale nada de su cocina que no cumpla el nivel de excelencia maximo... Es un verdadero fabricante de futuros recuerdos... La atención es tal y como uno espera, cercana, respetuosa e instructiva... Aprendí mucho, disfrute más! La elección de vino se la dejamos al Sommelier... Desde luego fue la mejor opción... Nos abrió un nuevo campo de experimentación... Un 10. En fin ... Sin duda, el mejor restaurante que he probado en Madrid... Recomendable 100%

Espectacular restaurante en la zona más VIP de Madrid. Productos de primera calidad, tratados con un cariño muy especial. Realmente es un viaje gastronómico de primer nivel. Marisco fresco, sabroso, y presentación muy elegante. La carne es comer mantequilla con un sabor muy especial, acompañado de salsas sofisticadas que te recuerdan a tu infancia. El arroz con socarrat, de los mejores que he probado y además con presa ibérica dándole un sabor de primera línea. Las mollejas exquisitas y la anchoa con yema de huevo no te la puedes perder. Intenta dejar un hueco para el postre porque la torrijas con helado de almendra te hace una combinación excelente. El restaurante está muy bonito decorado, pero lo que me impresionó son las personas que trabajan allí, muy atentos, muy cercanos y con una sonrisa continuamente lara que tú experiencia sea inolvidable. El Cheff, espectacular y con una profesionalidad excelente. Volveremos sin dudarlo, que experiencia más linda

En el corazón del Barrio de Salamanca, en Calle Castelló 9, abrió sus puertas hace aproximadamente tres meses un restaurante que, sin exagerar, se ha convertido en una auténtica joya gastronómica de Madrid: Qorte. Decir que la experiencia fue excelente se queda corto. Desde el primer momento, Qorte cautiva por su ubicación privilegiada, su diseño interior elegante y contemporáneo, y la cuidada distribución de sus ambientes privados, ideales tanto para eventos especiales como para cenas más íntimas. La cocina abierta es un gran acierto: permite sentir el pulso del restaurante y apreciar el trabajo meticuloso que hay detrás de cada plato. Nada más llegar, y tras permitirme elegir la mesa que más me gustaba —un detalle que ya marca la diferencia—, me sorprendieron con una crema de espárragos de cortesía, absolutamente exquisita, suave y llena de sabor. El pan, acompañado de un aceite de oliva de altísima calidad, fue otro de esos pequeños grandes detalles que elevan la experiencia desde el inicio. Como entrante pedí un carpaccio de gamba roja que aún sigo saboreando en la memoria: delicado, fresco y perfectamente equilibrado. Las croquetas de gambas con acelgas fueron, sencillamente, de otro planeta. Y para cerrar, unos tortellini rellenos de pato, acompañados de una salsa profunda y elegante, que demostraron un dominio absoluto del producto y de la técnica. Todo el menú lo acompañé con un Albariño Paco & Lola, que maridó a la perfección con cada plato. El ambiente es cálido, sofisticado y muy agradable; se nota que el equipo humano trabaja en armonía, y eso se refleja claramente en un servicio impecable, cercano y profesional. Comer en Qorte no es solo sentarse a la mesa: es vivir una experiencia gastronómica completa, de esas que dejan huella y a las que uno sueña con volver una y otra vez. Mi agradecimiento a todo el equipo, incluido su chef, que me hicieron sentir como en casa. Recomiendo este restaurant 250%. No se van a arrepentir.

Somos del barrio y desde que supimos que había abierto este nuevo restaurante teníamos muchísimas ganas de probarlo. La espera, sin duda, ha valido la pena. La experiencia ha sido excelente de principio a fin y ha superado con creces nuestras expectativas. Desde el primer momento nos sentimos muy bien recibidos. El servicio es impecable: un equipo realmente educado, cercano y encantador, siempre atento sin resultar invasivo, cuidando cada detalle y haciéndonos sentir como en casa. Se nota que hay un gran trabajo detrás y una verdadera vocación por la hospitalidad. La cocina es, sencillamente, brillante. Cada plato demuestra un enorme respeto por el producto, una técnica cuidada y una creatividad equilibrada. El chef, además de contar con una trayectoria maravillosa, transmite una humildad y una pasión que se reflejan claramente en su propuesta. Su talento es brutal y se percibe en cada bocado. El ambiente acompaña perfectamente a la experiencia gastronómica. El espacio es súper acogedor y precioso, con una atmósfera cálida que invita a relajarse y disfrutar sin prisas. Es de esos lugares en los que apetece quedarse, conversar y saborear cada momento. Salimos con la certeza de haber descubierto un restaurante al que volveremos muchas veces y que recomendamos sin dudar. Una experiencia espectacular que suma muchísimo al barrio y que merece todo el reconocimiento. Sin duda, repetiremos.