Puerta Bisagra en Madrid

Mi visita al Restaurante Puerta Bisagra fue una experiencia gastronómica profundamente tradicional y reconfortante, marcada por el sabor auténtico de su famoso cocido madrileño. El local transmite historia y calidez desde el primer momento, con un ambiente clásico y acogedor que invita a disfrutar de una comida pausada y con alma. El cocido madrileño fue excelente. Servido en varias vuelcos, permitió apreciar cada fase del plato: primero la sopa, intensa y sabrosa; después los garbanzos tiernos acompañados de verduras bien cocinadas; y finalmente las carnes, jugosas y llenas de sabor. La preparación reflejaba respeto por la receta tradicional y un cuidado especial en la selección de ingredientes. La carta de vinos y bebidas complementó muy bien la experiencia, con opciones que armonizaban con la contundencia del cocido. El servicio fue atento, cordial y profesional. El personal transmitió hospitalidad y cercanía, explicando con detalle la tradición del plato y asegurándose de que cada cliente disfrutara plenamente de la visita. Lo que más me impresionó fue la combinación de sabor auténtico, ambiente tradicional y trato amable. Comer en Puerta Bisagra no es solo degustar un cocido madrileño, sino vivir una experiencia cultural y gastronómica profundamente castiza. En conclusión, Restaurante Puerta Bisagra es altamente recomendable para quienes buscan disfrutar de un cocido madrileño auténtico en un entorno cálido y tradicional.

Cocido espectacular. Las croquetas también. Por poner una pega, demasiado ruido El servicio muy bien

Vinimos aquí a Vallecas por primera vez, no sabiamos donde comer pero vimos este sitio, nos llamó la atención porque había mucha gente. Cuando entramos nos encantó el ambiente. Pero nos encantó más la comida. Pedimos unas cosas pero como vimos que ganaron el premio a mejor cocido, pedimos cocido. Quiero hacer una mención al camarero Anderson, un chico muy atento y profesional. Es un lugar increíble para comer, recomendado 100%

Buena atención y calidad en los menús hay asados y un cocido espectacular. Se recomienda reservar mesa. Restaurante recomendado

Cocido excelente. Cantidad abundante y calidad. Muy recomendable.

No hice fotos porque vimos el cocido y no pudimos evitar comer!!!! Muy rico, bien de cantidad, bien de precio. El servicio amable. Un sitio para repetir y probar otras cosas de la carta porque tenía todo muy buena pinta. Estaba lleno, hicimos reserva con un mes de antelación casi pero merece la pena.

Un restaurante altamente recomendable, con una cocina cuidada, un servicio impecable y un ambiente que invita a volver. Un sitio de esos que se quedan entre los favoritos. Un sobresaliente en todos los sentidos.

Maravilloso cocido madrileño. Tienen menú del día y es asador.

Cocido muy normalito y caro para lo que es. No volveré.

Todo estaba muy bueno pedimos cocido a la madrileña con sus tres vuelcos Muy rico mi mujer pidió un lacón a la gallega y estaba espectacular Muy rico mi hijo tenía menú infantil y estaba Muy completo los postres espectaculares y caseros muchos de ellos un 10 todo, la atención del camareros también de 10 Volveré pronto