Pituka Y Petaka en Madrid

23/03/2026: Visité Las Cuevas de Luis Candelas, un famoso restaurante subterráneo ubicado cerca de la Plaza Mayor de Madrid. Al sentarte, te sirven aceitunas en escabeche como entrante; sin embargo, no son gratis, así que puedes rechazarlas si no quieres comerlas. Pedí el plato estrella: cochinillo asado. Como tarda un poco en cocinarse, me sirvieron chorizo ​​como aperitivo, que pude probar. Estaban menos salados que el chorizo ​​que comí el primer día, así que me gustaron mucho y quedé satisfecho. Finalmente llegó el cochinillo asado, y el sabor era excelente, con una piel muy crujiente y un interior jugoso y tierno. Lo bañaron generosamente en salsa, y el sabor era magnífico, con un caldo profundo que parecía haber sido cocinado a fuego lento durante mucho tiempo. Aunque el precio es algo elevado, el ambiente único del restaurante dentro de la cueva fue realmente impresionante. Al ser un espacio exótico y antiguo, fue muy gratificante disfrutar plenamente del ambiente único de este lugar turístico local. Merece la pena visitarlo al menos una vez durante tu viaje a Madrid. Fue un lugar

22/03/2026: Recomiendo entrar a Las Cuevas por el Arco de Cuchillerías y descender a los comedores con el personal caracterizado de bandoleros donde ya te empeizan a explicar la historia. El jefe de sala pone en valor el local centenario en los primeros minutos y vende con habilidad la carta Los platos estrella son el cochinillo y el Rabo de Toro. El servicio funciona con la precisión de un reloj. Los precios son algo elvados para la comida pero el local, la ubicación y su historia acaban por justificarlo.