Palacio de Gallego en Baeza

He comido en Palacio de Gallego (Baeza) y la experiencia ha sido de esas que se recuerdan por el conjunto: sitio con encanto, producto bueno y cocina honesta. Lo primero que enamora es el ambiente: un palacio de piedra con ese aire histórico de Baeza, y un comedor que se siente cálido y auténtico, con luz agradable y un punto rústico muy bien cuidado. Ideal tanto para una comida tranquila como para ir en grupo (se ve que lo manejan bien). En mesa, destacan los entrantes de picoteo: embutidos/jamón bien presentados y con buen corte, y platos muy de producto como las setas salteadas, con un aliño potente y sabroso (de los que piden pan). También aparecen elaboraciones tipo ensaladilla/crema con encurtidos, que refrescan y equilibran. De plato principal, la carne viene bien marcada a la brasa/plancha, con sabor, sin exceso de florituras, y acompañada de patata al estilo tradicional. Aquí el punto fuerte es claro: materia prima y ejecución directa, de cocina andaluza seria. El servicio acompaña: se nota un ritmo de sala con oficio, sin agobiar, y el sitio tiene ese “algo” que hace que la comida se convierta en plan. Si tuviera que pedir una mejora (por afinar), sería más alegría de guarnición/verdura en alguno de los platos para redondear, pero en general el balance es muy positivo. Conclusión: un restaurante muy recomendable en Baeza si buscas producto, tradición, buen ambiente y una comida de las que se disfrutan sin prisas.

Un local con una encanto especial, atención muy cuidada y muy buena cocina.

Fui a cenar con mi pareja y la calidad de la comida y servicio genial, el precio correcto para la cantidad y calidad de los productos. Comimos un chuletón de vaca rubia maravilloso. La única pega que de los dos chuletones que tienen en carta (vaca rubia y capricho de oro) uno no tenían. Recomiendo 100%

Comida exquisita, atención excelente y muy buen ambiente, qué más se puede pedir!!

Ambiente solariego con trato cercano, acompañado por una gastronomía creativa con toques tradicionales .

El sitio es muy bonito, lleno de antigüedades, las chicas que nos atendieron muy simpáticas, una de ellas nos recomendó un plato de huevos rotos que estaba riquísimo, todo lo que pedimos estaba buenísimo, lo recomendaría.

Comida genial, atención mejor. No sabría decir si era mejor la comida o el servicio.

Fue una celebración familiar y estuvo muy a la altura de lo que esperábamos: el sitio, la comida y la atención, en concreto Nerea que nos atendió y estuvo muy pendiente en todo momento

Impresionante restaurante ubicado en un edificio del siglo XVI con vistas a la Catedral, donde merece la pena dedicarle un tiempo a observar la decoración que cuenta con infinitos detalles. Para mi es uno los imprescindibles en Baeza. Con la brasa son unos artistas. Todo está buenísimo, pero mis preferidos son espárragos blancos a la brasa, alcachofas, huevo trufado, almejas o mejillones a la brasa, atún y , por supuesto, una buena carne. En cuanto al vino, le prestan tanta atención como a la comida, así que dejaros aconsejar. Acierto seguro! Sobre el servicio, cercanos, profesionales y amables. En definitiva, un lugar con encanto donde merece la pena ir a comer sin prisa.

Un lugar donde degustar unas buenas tapas y platos de brasa , en un local con mucho encanto y que dispone de una buena bodega , con una amplia oferta de vinos de toda España con una excelente conservación .Donde pudimos disfrutar de un Venta del Puerto 12 , una excelente elección con un precio muy razonable dada la calidad que acredita con su puntuación en las mejores guías enológicas . Una buena referencia , que encontramos en la guía Michelin