Mikuna en Madrid

21/12/2025: Sinceramente, no esperaba encontrar un ceviche tan bueno en Madrid, pero El Mono de la Pila me impresionó por completo. Desde el primer bocado, se nota que saben lo que hacen: el pescado estaba increíblemente fresco, perfectamente cortado y equilibrado con la cantidad justa de cítricos y condimentos. Lo que más me encantó fue lo limpios y vibrantes que eran los sabores. Nada era abrumador, y cada ingrediente tenía un propósito. Es el tipo de ceviche que se siente ligero pero profundamente satisfactorio, y entiendes enseguida por qué la gente sigue volviendo. El lugar en sí es pequeño, informal y con mucho carácter, lo que le da un toque especial a la experiencia. Puedes ver cómo se prepara todo, y hay un verdadero sentido de cuidado y orgullo detrás del mostrador. El personal fue amable, acogedor y dispuesto a explicarte las opciones si no estás seguro de qué elegir. Si eres amante del ceviche, o incluso si simplemente tienes curiosidad, este lugar es imprescindible. Sin duda, uno de los mejores ceviches que he probado en Madrid, y sin duda uno de mis descubrimientos gastronómicos favoritos de la ciudad. Sin duda volveré.

20/12/2025: Hemos pedido los 3 tipos de ceviches y estaban riquísimos La salsa de las patatas también está muy buena y picante