Mesón Sebastián en Bailén

02/02/2025: Excelente servicio de comida encantadora en un pequeño pueblo fuera de los caminos trillados. Nos recomendaron parar aquí en un viaje reciente y lo que un hallazgo. Un menú finamente elaborado y muy bien ejecutado - tuvimos una ensalada de tomate muy refinado con torreznos que era una combinación intrigante y súper. Seguido de dos platos de carne contrastantes con salsas muy buenas. El caballero que servía era profesional y discreto. El lugar inmaculado, con manteles blancos y mesas espaciosas en un pequeño restaurante adjunto a la zona del bar. Sin duda recomiendo parar para almorzar.

01/02/2025: Paramos en este sitio de camino de vuelta hacia Madrid y en un primer momento intentamos comer en la zona del bar para tomar tapas, pero estaba lleno y al final nos metimos al restaurante porque ya era tarde para buscar otro sitio. La verdad es que no consigo entender cómo este restaurante ha tenido (o tiene aún) un sol Repsol. Imagino que hace años estaría bastante mejor. La carta no tiene nada especial y los precios en general de todo están bastante excedidos. Pedimos aguacate asado con tartar de gamba y tempura que le faltaba sabor en general y la tempura estaba un poco chicle. Después probamos el ceviche de navajas que eran de lata de conserva (22€...). Para terminar compartimos el calamar a la plancha con su guiso. Este plato estaba bastante rico, pero 28€ me parece una exageración porque aunque el producto sea de calidad no es tan caro. De postre probamos la leche frita que nos la sirvieron con dos pegotes de nata montada (de bote) como en cualquier sitio de menú del día de 11 o 12€. Puede ser que hace años fuera mejor, pero desde luego a día de hoy por lo que hemos comido, no es nada destacable. Además solo había un camarero (que parecía el dueño) y todo el servicio fue bastante lento, además de no hablar básicamente nada, ni saber explicar los platos. Lo siento mucho, pero no es un sitio que merezca la pena desviarse.