Los Picazos en Hoyo de Manzanares

06/11/2025: Entrar en este restaurante es como abordar un tren detenido en la elegancia de otra época. Desde el primer instante, el ambiente envuelve al comensal en una atmósfera mágica: maderas nobles, lámparas de latón y la sutil cadencia de una música que parece evocar un viaje imaginario hacia destinos lejanos. Cada detalle —desde la vajilla hasta el uniforme del servicio— contribuye a esa sensación de estar participando en una experiencia más que en una simple cena. La cocina, de inspiración clásica con toques contemporáneos, demuestra un respeto absoluto por el producto y una ejecución impecable. El rabo de toro Wellington es, sin duda, una pieza magistral: hojaldrado perfecto, carne melosa y una reducción intensa que redondea cada bocado con profundidad y elegancia. Las vieiras, aunque algo escasas, son pura sutileza marina; se deshacen con una delicadeza casi etérea y dejan en el paladar un eco salino inconfundible. La corvina, bañada en una salsa de leche de coco con un ligero toque de curry, sorprende por su suavidad: exótica sin estridencias, equilibrada y perfumada. Y para cerrar el viaje, la tarta de queso horneada: una obra de sencillez majestuosa. Su textura cremosa y su punto justo de dulzor hacen que el tiempo parezca detenerse, como si el tren, por un instante, se quedara suspendido en la estación del placer. En conjunto, El Vagón de Beni es mucho más que un restaurante; es una evocación, una experiencia sensorial cuidadosamente diseñada donde la cocina, el ambiente y la emoción se funden en perfecta armonía. Un destino imprescindible para quienes buscan viajar sin moverse del asiento. Los camareros muy atentos y delicados con el servicio, muy servicial el camarero Marcos, una chica nueva rubia extranjera muy agradable y dulce. Solo una excepción de un señor canoso mayor algo brusco o más que brusco en ocasiones.

04/11/2025: Sitio particularmente bonito, muy buena comida y gran servicio