Local de Ensayo en Murcia

Sabíamos que es uno de los mejores restaurantes de Murcia, pero superaron todas nuestras expectativas. Contratamos a Local de Ensayo para la celebración de nuestra boda, la comida estaba riquísima y no solo lo decimos nosotros, si no todos los invitados quedaron encantados, el mejor catering que habían probado nunca decían jeje Especial mención para Isa que desde el primer momento estuvo atenta y super implicada ayudándonos en todo a cualquier hora, es una máquina!! Y también a Noelia nuestra camarera el día de la prueba del menú y el día de la boda, fue maravillosa siempre preocupada y atenta con nosotros, fue todo un acierto que estuviera con nosotros ese día, qué bonica eres! Muchas gracias David tienes un equipo fantástico, llegaréis muy lejos porque sois los mejores! Nos vemos por el restaurante :) Laura y Manu

El servicio de 10, la decoración y el ambiente maravilloso. Probamos el menú desfibrilador. La comida innovadora y elaborada, en mi caso, contando con que como de todo y me gusta mucho la cocina, me faltó sabor intenso, sorpresa, y un par de platos no me los pude comer porque no me gustaron, uno de ellos fue una berenjena con salsa agria y el otro la remolacha de dos colores. Nos preguntaron muy atentos en todo momento el porqué no nos los habíamos comido...sobre gustos..muchas gracias por el detalle de la copa de cava

Trato exquisito,una experiencia gastronómica muy recomendable. Me encantó el rape, la croqueta súper cremosa y sabrosa, la presentación muy cuidada y vistosa. Toda una sensación de sabores.

Local de Ensayo es una auténtica declaración de intenciones culinarias. David López convierte cada plato en una obra que respira Murcia, pero con una mirada vanguardista, atrevida y técnica. Su menú degustación es un viaje sensorial donde tradición y creatividad dialogan sin miedo. El ambiente moderno, la cocina abierta y un equipo que cuida cada detalle hacen que la experiencia sea emocionante de principio a fin. Un imprescindible para quienes buscan emoción, sabor y una cocina que no se conforma con lo de siempre.

Muy buena propuesta. Menú trabajado y cuidado muy interesante. Servicio de gran nivel. Merece la pena visitarlos.

Una experiencia magnífica de principio a fin. Una joya en el corazón de Murcia con un personal increíblemente capacitado, comida increíble, presentación estelar y una excelente relación calidad-precio. Sin duda volveremos a visitarlo, gracias por hacer que una ocasión especial sea memorable y placentera.

Un poco decepcionado con el sitio. Para mí no está a la altura del sitio y del precio que tiene. Los platos están buenos pero sin más, solo 1-2 del menú realmente me sorprendió y me encantó. No creo que esté a la altura de lo que estás pagando, por ejemplo en los servicios (1 de ellos desmantelado y el otro bastante sucio), ni en las opciones de alergias, cuando avisas de un problema con el gluten y aun así te sirven un plato con gluten y tienes que estar pendiente tú. Creo que está bastante lejos de poder conseguir una estrella Michelin a día de hoy.

Es un privilegio tener ya este restaurante en el centro de Murcia. Tiene dos menús degustación excelentes, aunque me gustaría que tuviera carta para los clientes que comen menos.

Conocedores del prestigio del local, que lo ha dejado un par de veces a las puertas de la estrella Michelin, decidimos comer a la carta en lugar de menú. Bien rico todo: los aperitivos de marinera y brioche de chato, las chapinas de cordero, el arroz meloso, el rape --aunque tirando a poco, más tapa que ración-- y el postre de arroz con leche. La carta de vinos nos sorprendió al incluir el tinto Mulato de la bodega murciana Alto de Inazares --qué desgracia el reciente fallecimiento del apasionado "vigneron" de esta finca única, la más alta de Europa, a quien habíamos conocido allá a finales de noviembre--, que pedimos, si bien echamos en falta alguna ref. de una de las mejores enólogas regionales, Elena Pacheco. Nos gratificó también encontrar casquería "fina" --esas chapinas--, signo de distinción de la alta gastronomía sin complejos, un tipo de cocina que les animamos a reforzar, más en invierno. El único "pero" en mi opinión pudo estar en el pan, bien elaborado --y cobrado a 8 €-- aunque de una textura bizcochosa y levemente dulce que quizá no resulte adecuada para la mayoría de platos; lo preferimos más tradicional, de corteza crujiente y miga en su punto de sal, o al menos ofrecer ambas opciones.

Comida familiar navideña espectacular,ambiente acogedor,personal muy atento y agradable y cada plato es una explosión de sabor,experiencias únicas. Sin duda para repetir. Gracias equipo!!!