Living Bakkali en Valencia

20/03/2025: Una experiencia gastronómica muy medida y atenta, por no hablar de la delicia y cuidado de los propios platos y los tiempos entre ellos. Son unos amos de los olores y la temperatura, se notaba que esta última se la tomaban muy en serio intentando que cada plato tuviera la cantidad de calor adecuada y perfecta para lo que requería. Lo único que puedo decir en contra fue que hubo un par de platos que no me funcionaron perfectamente (no significa sin embargo que no fueran espectaculares de igual manera): al plato con gambas yo le hubiese quitado la sopa de anguila (no recuerdo exactamente la denominación pero se entiende a que me refiero) y la ensalada con remolacha tenía unos pedazos un poco incómodos de comer. Fuera de esto fueron más que detallistas y especialmente el pescado y la carne fueron una absoluta locura: una explosión de sabor y una junta de estos que no podía haberse mejorado de ninguna manera. Una experiencia gastronómica impresionante, disfruté cada segundo.

13/03/2025: Tanto la atención recibida como la calidad de la comida 100% exquisita, muy recomendable