La Tasquería en Madrid

La comida es espectacular, sin duda, pero el servicio necesita una renovación completa. Falta de sensibilidad por parte del personal, errores insignificantes en cosas ya mencionadas.

Una experiencia buenísima. El personal de servicio le pongo un 10

Muy buen trabajo con la casquería. La preparación de los platos está pensada para que cualquiera, incluso quien no sea fan de la casquería, pueda disfrutar de una gran cena. En mi caso, que sí soy amante de la casquería, el único “pero” es que el sabor estaba quizá demasiado disimulado. Entiendo que, en general, eso es un acierto para atraer a más público, pero si vas con la idea de probar una experiencia potente de casquería, puede quedarse algo corto. Me fui con la sensación de haber comido en un restaurante con un personal excelente, pero algo “contenido” por el concepto. Hay un par de platos realmente brillantes; el resto, correctos y bien ejecutados, aunque menos memorables. Recomiendo el menú de 80 €. Nosotros pedimos el completo, y quizá los platos del otro menú fueran más interesantes por el precio. En resumen, eché de menos algo más de casquería “sin maquillar”. ¡Tendría que haber pedido la cabeza de cerdo!

Este restaurante se especializa en platos elaborados con vísceras, como cerdo y res. Son realmente especiales y deliciosos. El servicio también es muy bueno. ¡Lo recomiendo!

Comida muy buena pero diferente, te tiene que gustar.

Nos encanta este restaurante, exquisito el servicio y la comida. Hemos probado platos nuevos y son espectaculares.

Fui a cenar con mi prometida y nos pareció una maravilla (y eso que ella no es fan de la casquería). Además tuvimos suerte y nos atendió un camarero (Javier) que hizo la experiencia mucho más agradable. Volveremos a probar el menú de entre semana sin duda. Una maravilla. Muy recomendable.

Visité La Tasquería sola justo después de aterrizar en Madrid y resultó ser toda una experiencia. Este no es el típico restaurante español: está dedicado por completo a la casquería, celebrando la gastronomía de cabo a rabo de una manera creativa y moderna. Solo ofrecen un menú degustación (no hay opciones a la carta), así que prepárate para confiar en el chef y dejarte llevar. El personal fue amable, aunque el idioma fue un obstáculo, por lo que las explicaciones del menú fueron bastante limitadas. (Se disculparon por el lenguaje limitado). Aun así, la presentación y la creatividad de cada plato hablaban por sí solas. Si no te gustan las casquerías, probablemente este lugar no sea para ti; pero si eres curioso y de mente abierta, es una experiencia culinaria única que redefine la forma de disfrutar de las casquerías. Los sabores fueron atrevidos y sorprendentes, con un perfil gustativo interesante y bien pensado en toda la carta. El único inconveniente para mí fue el postre, que era demasiado dulce para mi gusto personal, pero en general fue una comida fascinante y memorable que me alegro de haber probado.

Todo de maravilla, la comida riquísima, el personal de 10. Hasta la música perfecta.

Excelente establecimiento, económico en relación a lo que ofrece y claramente para iniciarse en casquerías.