La Tasquería en Madrid

Interesante propuesta en la que destaca el sabor sin evocar a casquería especialmente. Se acompaña de una excelente carta de vinos y un servicio atento y experimentado. Alto precio. 120-140/pers.

Fui a comer con amigos. Atención 10 puntos. Carta original. Con reversión de los clásicos Madrileños muy muy creativa y original. Una gran experiencia. Super recomendado.

Formidable el menú muy muy bien trabajado, el servicio de Héctor excelente y postre fantastico top !!!! 👍👍👍

Uno de los mejores restaurantes de Madrid, con diferencia. Tremendamente bueno todo.

Cenamos anoche y probamos el menú aniversario corto, al que le añadimos la cabeza confitada de cerdo. No hay nada que no me haya encantado, pero si tengo que elegir sin duda las mollejas de ternera, los aperitivos y tartaletas, y la cabeza. El servicio de 10 y un local exquisitamente decorado y diseñado. Por supuesto que repetiré más adelante

Increíble. Ríquisimo. Fuimos a comer el viernes de San Valentín en pareja utilizando la fecha como pretexto para darnos el capricho de probar La Tasquería y salimos encantados. Es importante mencionar que particularmente no tengo predilección por la casquería, hasta ahora que probablemente esté aún más dispuesta a probar cualquier cosa. Pedimos un menú de 65€ (merece muchísimo la pena) y otro de 110€ que es algo más extenso porque presentan otros platos. No hubo absolutamente nada que no nos gustara, cada plato que traían mejoraba al anterior. Y, en mi opinión, es verdad que si eres como nosotros que disfrutas comiendo, comes de todo y saboreas sin prejuicios no haya nada que pueda no gustarte; este sitio realmente creo que aún llegando cerrado de mente va a conquistarte el paladar. Como apunte personal, me gustó mucho la forma de dar la vuelta a conceptos típicos de bares de toda la vida, estilo taberna (bares de barro como suelo llamarlos, y que probablemente sean mis favoritos), que consigue que te metas en la boca un bocado de sabor tan familiar a la vez que totalmente nuevo. Los corazones de pato, las mollejas con langostino, la oreja con calamar, el rabo deshuesado, las glandulas sobre puré líquido de lechuga, la ensalada de hígado con mango... Madre mía, intentaba mencionar solo un par de platos pero es que estaba todo espectacular. El único matiz que daría sería que los pequeños detalles de salsa picante que acompañaba el margen de algun plato fuera ligeramente más picante porque el contraste con la grasa magra de un morro o de la oreja quedaría mas espectacular, pero todo esto es totalmente personal ya que disfruto mucho del sabor picante. Gracias a Héctor y Ana por su atención, por la cercanía con la que nos trataron y por su amabilidad (sobretodo para explicarnos como funcionaban las toallitas, que no atinábamos). Volveremos y lo recomiendo 100%.

Pedimos el menu corto y además la cabeza de cochinillo para compartir( por la espectacularidad más que otra cosa, porque de cantidad a mí me sobraba). Todos los platos estaban increíbles y el servicio fue muy atento. La sumiller nos aconsejó muy bien y entendió que tipo de vinos buscábamos. Muchas gracias al equipo.

Calidad del producto exquisita, he ido hoy solo a cenar el menú degustación intermedio y la verdad es que me ha encantado. Producto de 10, elaboración genial y servicio muy atento. Me atendió Ana Moya, pero es extensible a todo el personal. Vale la pena gastar un poco más para probar las manitas.

Un sitio espectacular. Mucho mejor de lo esperado. El local es precioso, la comida de 10. Todo super bien presentado, buena cantidad, sabores de la infancia con un toque moderno. Una forma perfecta para comer casquería. La atención ha sido impecable por parte de todo el personal, en especial Ana que nos ha asesorado a la hora de pedir los menús y ha sido encantadora. Muy recomendable.

Restaurante muy especial con gran diseño y excelente ambiente. El servicio era excelente y muy acogedor a todas las necesidades. La comida era muy buena. Tomamos las opciones de menú básico y medio. Todo se basa en mariscos o cerdo y partes internas de los mismos. Todo es sabor pesado y porciones agradables. Disfrutamos de toda la cena.