La Tajada en Madrid

Imbatible. Calidad muy alta y servicio impecable y con un toque pereonal. Si el restaurante fuera en el barrio de Salamanca tendría un mes de lista de espera para una mesa.

El personal amable y muy atento, los callos espectaculares y el bacalao también. Volveremos

El restaurante Tajada en Madrid es uno de esos secretos bien guardados que, una vez descubiertos, no puedes dejar de recomendarTajada es mucho más que un restaurante: es el resultado de años de oficio, pasión por la cocina y un profundo respeto por el producto. Sus propietarios, con un currículum que incluye algunas de las mejores cocinas de España, han creado un espacio donde cada detalle suma y la experiencia es redonda de principio a fin. Desde que cruzas la puerta, sientes que estás en buenas manos. El servicio es impecable, con ese equilibrio perfecto entre profesionalidad y cercanía que solo se logra cuando hay verdadera vocación por la hostelería. La carta es una declaración de intenciones: cocina de temporada, técnica de alto nivel y un fondo de sabores reconocibles y reconfortantes. Todo sabe a verdad. Platos como la tortilla melosa, el escalope con toque francés o los callos reinventados demuestran que aquí se cocina con cabeza… y con corazón. Además, el local tiene un encanto natural, sin pretensiones, donde se respira gusto por lo sencillo bien hecho. Y lo mejor: se come como en casa, pero con el nivel de una gran cocina. Una mezcla que no es fácil de lograr, pero que en Tajada ocurre con naturalidad. Un sitio para volver, para celebrar, o simplemente para disfrutar de una comida inolvidable. Tajada es, sin duda, una de las grandes alegrías de la escena gastronómica madrileña actual.

Croquetas, tartar de vieiras y tarta de queso indispensables. Si os gustan los callos, estos son sencillos, muy melosos y están muy conseguidos. El flan y las alitas de pollo bien hechos. Todo tradicional pero fresco y carismático. Volveré seguro

Restaurante/bar de precio contenido y extraordinaria relación calidad-precio. Platos elaborados con mucho mimo y muy bien ejecutados. Raciones generosas e ideales para compartir. Carta de vinos con opciones para todos los gustos. Servicio muy profesional.

Gran descubrimiento de sitio, servicio espectacular y arroces fuera de serie. Sin duda un sitio que merece la pena repetir, guardado en la lista de favoritos de Madrid

Las croquetas de jamón fueron de las mejores que me comí.El arroz estaba de muerte y las alitas deshuesadas con esa salsa fabulosa fue una delicia. El precio es elevado. El camarero muy majo pero no nos gustó que le pedimos un chupito de crema de orujo pensando que con la cuenta que habíamos gastado sería una invitación,y al llegar el ticket vimos que nos lo cobró a 3.50 sin avisarnos, y además fue un chupito minusculo.Eso no nos gustó ...

Comida de carta con algún plato fuera de carta. A destacar el katsusando de tartar de ciervo. Volveremos

Excelente en todo. El arroz de diez, y los entrantes fantásticos. Igual de excelente el trato a los clientes. Lo mejor dejarse aconsejar, te sorprenden seguro.

Excelente cocina, en particular los arroces (el de setas y verduras lo recordaré mucho tiempo) y el tartar de lubina. Buen trato. Y buena relación calidad precio.