La Salita en Valencia

Visitar La Salita ha sido una de esas experiencias que te reconcilian con la gastronomía y te recuerdan por qué un buen restaurante puede convertirse en un recuerdo inolvidable. Desde que cruzas la puerta, te envuelve una energía preciosa: la casa antigua, el jardín, la luz, los detalles… todo te hace sentir que estás a punto de vivir algo especial. El servicio es de esos que ya casi no existen: cercano sin invadir, elegante sin exagerar, atento de verdad. Te miran, te escuchan, te explican cada plato como si fuese una pequeña historia, y se nota que aman lo que hacen. Y luego llega la cocina de Begoña Rodrigo, que es pura sensibilidad. Cada pase sorprende, emociona y hace pensar. Hay platos que conectan directamente con la tierra valenciana, otros que son pura creatividad, otros que acarician… pero todos tienen algo en común: sabor, alma y una presentación preciosa. No es solo comer: es viajar, sentir, descubrir.

Restaurante con una gran calidad de servicio, ambiente y, por supuesto gastronomía. Cenamos un menú degustación extraordinario, con platos y sabores muy innovadores todo con un servicio de primera y una decoración ambientada en la antigua arquitectura valenciana. Muy recomendable.

El servicio, el lugar, el inicio con los cocktails y los espectaculares aperitivos y para seguir con los fantásticos platos del menú la vianda han sido de matrícula de honor, difícil de mejora una experiencia maravillosa. El lugar es una preciosidad, el único pero es la mala elección de la música ambiente, pequeño detalle, cierto, pero en un lugar como este decepciona. Deben revisarlo. Por lo demás nos pareció un acierto nuestra primera vez.

Unas semanas antes de cenar aquí, en este restaurante con estrella Michelin, fuimos a otro restaurante con estrella Michelin en Valencia. La Solita estaba muy lejos del Ricard Camerana, también con dos estrellas. Todo en La Solita era irregular, excepto la comida, que en realidad estaba bastante buena. Y los cócteles, magníficos. Primero, entramos en una sala bastante fría con muchos muebles y objetos de valor, incluida la mesa donde nos sentamos. Allí se servían los cócteles, y estábamos justo al lado de un altavoz con música rock a todo volumen. No era el ambiente relajante que esperábamos. Sin embargo, como dije, los cócteles eran magníficos. Luego nos llevaron al comedor, un espacio muy atractivo. También es bastante pequeño y parecía ser el único comedor en funcionamiento cuando estuvimos allí, y quizás no siempre sea así. Había muchos camareros y parecía un panal allí arriba. Esto contribuyó a una noche muy irregular. Aunque no es inusual, el personal de pesaje no hablaba inglés con claridad y era muy difícil entender lo que decían. Es una pena cuando has pagado tanto dinero y quieres entender cómo se prepara cada plato. Nos dieron un menú al salir, lo cual fue muy útil. El encargado de vinos fue muy amable y nos sirvió unos vinos deliciosos y económicos. El postre estuvo maravilloso hasta que encontramos un pelo en un muffin que nos sirvieron. El restaurante envió su propia solicitud de comentarios dentro de las 24 horas posteriores a nuestra visita. Han pasado más de unos días y no hemos recibido respuesta a estos mismos comentarios. Añadiré que La Solita era más cara que Camerana. En resumen, ¡una experiencia triste!

Fue una invitación y en verdad, cumplió todas nuestras expectativas

Fuimos por un regalo de amigos. Una experiencia muy recomendable. El lugar acompaña a situarte en el entorno tradicional valenciano y la comida termina de aclararte que efectivamente,es un homenaje a la cultura gastronómica valenciana. Gracias a todos el equipo que te hacen sentir en casa.

Edificio singular con una terraza muy agradable. Trato inmejorable. Muy buena comida. 🙌

Además de la deliciosa comida, también es una experiencia maravillosa. Los platos incorporan numerosas influencias e inspiración de la zona, utilizando principalmente ingredientes locales de temporada. El maridaje con cócteles es muy recomendable.

Una magnífica experiencia acorde a las expectativas y lo que se puede esperar de las estrellas Michelin, y sobre todo de quien se ha hecho con un nombre. La comida francamente buena y sorprendente el manejo de los sabores y texturas, unido a un magnífico servicio en sala.

Fuia cenar con mi mujer por su cumpleaños y solicité el menú "La Gaira", considerando que para ser una día laboral para cenar, era más que suficiente y sin duda así lo fue, quedamos más que satisfechos, puesto que posiblemente algún pase más para cenar esa noche, pudo ser demasiado y he de decir que soy buen comedor. Podría destacar la comida, pero en La Salita, destacan más cosas, como el lugar o el servicio, nada más llegar te reciben y te llevan a sentarte en una terraza y te ofrecen tomar allí los entrantes y algún cocktail que se puede añadir al menú como extra, para ello hay que solicitar cenar en sala, ademas, te ofrecen la carta de vinos y la posibilidad de cambiar el postre por una selección de quesos artesanos, está última la declinamos pq no me gusta el queso y muy amablemente me dijo que el menú llevaba platos con queso y que si quería, se podía modificar y así fue, todo un detalle. Nos pedimos dos cócteles sin alcohol para acompañar los entrantes y una vez nos los comimos, nos invitaban a pasar a la sala enseñándonos con detalle los elementos arquitectónicos de la casona que habían habilitado con cocina, bodega y sala, muy bonitas. Destacar la cocina abierta donde puedes ver a los chefs preparando los platos. Tras mostrate el lugar pasas a sentarte en tu mesa, lugar muy tranquilo y acogedor. Y ya pasamos a cenar, destacar también que, en todo momento el servicio te explica los platos, ofrece alternativas y cuida los detalles. De la comida destacar sobre todo, el buñuelo de olla serrana, la tiara, Sarandonga y sobre todo la chirivía que parece pasta pero no lo es y está muy bueno. Quizá un pelín pesada la panceta ibérica tras varios pases. Y como no la parte dulce, la naranja increíble, el trigo, las pastas de anís e incluso el café muy bueno, que en muchos restaurantes deberían revisar. Añado fotos de nuestra cena. Muy bueno todo, felicidades. Volveremos sin duda.