La Quintina en Madrid

18/03/2024: Espectacular! Lo mejor para angulas que conozco en Madrid. Negocio familiar (de los que mas me gustan) mención honorífica para la madre de los dueños que está en la cocina y que hablé con ella por teléfono, es encantadora. Necesitas reserva porque no es muy grande el sitio, y te la juegas mucho si vas sin ella.

07/10/2023: Este es el restaurante más auténtico y discreto en el que he estado en Madrid. Bien conocido por los amantes de la gastronomía local, pero ninguna persona internacional se dará cuenta de esto, independientemente de su nivel de sofisticación. El restaurante no es lujoso y puede confundirse con una antigua taberna tradicional, pero no se equivoque, ¡este es el verdadero negocio! El menú es muy sencillo: los mejores mariscos/mariscos que puedas conseguir, y lo más importante, las mejores Angulas que probarás en cualquier lugar (no puedes irte sin probarlas). La dueña es abierta y acogedora, pero si no la tratas con respeto, ¡espera que te muestren la puerta! no hay lugar para clientes autorizados que esperan ser mimados 😂 En pocas palabras, una experiencia muy auténtica y gourmet que quizás no todos aprecien, pero si te gusta y sabes de comida, no te lo puedes perder.