La Panera de Arman en Madrid

26/12/2024: Restaurante peruano con comida casera espectacular, auténtica y tradicional. Familiar, y con una atención cercana y cordial. Super recomendable.

17/12/2024: Tenemos uno de estos bares antiguos que servían comidas hace años reconvertido en restaurante peruano. Sabes estas barras recubiertas de botellas de licores, esas mesas antiguas de madera que podían resistir todo, y a veces ese ambiente acogedor, en el que es fácil ver una mesa en la esquina con cuatro abuelos jugando al mus? Pues ese es el ambiente del bar, pero en vez de encontrarte en las paredes el póster de la corrida de toros, aquí tienes la bandera peruana y la típica foto de Machu Picchu, junto con algunos cuadritos típicos pequeños de plata cuzqueños. La comida es casera, casera. Que no quita que otros grandes restaurantes peruanos de Madrid tengan buena comida, a lo que me refiero es que este tiene la comida típica como si te la hiciese una madre. Por ejemplo en un ají amarillo el sabor es el mismo, delicioso, pero la presentación, en vez de ponerte el arroz en una forma de media esfera, aquí te lo ponen cómo te lo sirves tú en casa, con unos buenos cazos. O el ají de gallina que lo suelen poner sobre la hoja de lechuga como decoración? Pues aquí no, y casi que lo agradezco. O los tallarines rojos, que en otros sitios te lo preparan con boloñesa, aquí te lo hacen más a la peruana, y acompañado con presa de pollo. Otro detalle es el refresco de maracuyá, que se notaba bien casero y hecho a mano, se notaba el hervido de la fruta. Volveré, desde luego.