La Hacienda de la Abuela en Carreño

Es excelente, muy cercano, muy campechanos... Tienen que conocer a la abuela Chelo...es un amor

Enclavado en el paisaje rural de Carreño, este establecimiento es mucho más que un restaurante; es un guardián de la identidad gastronómica de la región. Al cruzar el umbral, uno respira la autenticidad de un llagar en funcionamiento, donde el aroma a manzana prensada y madera prepara el paladar para una experiencia culinaria sin artificios. La cocina se rige por un respeto absoluto al recetario tradicional. Sus platos de cuchara denotan paciencia y "savoir-faire": una fabada de legumbre mantecosa y compango de primera, y unos callos untuosos, de sabor profundo y ejecución impecable, que justifican por sí solos el viaje. En el apartado de carnes, la propuesta es generosa y suculenta. Destacan cortes nobles tratados con acierto, brillando con luz propia su cachopo y unos escalopines que son referencia en la zona por su terneza y equilibrio. Todo ello maridado, como dictan los cánones, con su propia Sidra Guimarán, vertida con maestría y que aporta la acidez perfecta para limpiar el paladar entre bocado y bocado. El broche dulce lo ponen unos postres que evocan la memoria de las cocinas de antaño. Pero lo que verdaderamente eleva la visita es la calidez humana: la familia al frente del negocio orquesta un servicio cercano y genuino, logrando ese difícil equilibrio entre la profesionalidad y la sensación de estar en casa. Un alto en el camino imprescindible para comprender el sabor de Asturias. "No se deje engañar por la sencillez del entorno; aquí se viene a comer con mayúsculas. La combinación de su sidra de elaboración propia con la contundencia de sus guisos y carnes crea una simbiosis perfecta de 'terroir'. La pasión de la familia propietaria es el ingrediente secreto que se nota en cada plato."

Ya fuimos a celebrar dos cumpleaños allí y solo puedo decir cosas positivas del sitio. Nos encanta!!! Y los postres, pedimos uno de cada, no tengo palabras! La tarta de Lotus es la tarta más rica que probé en mi vida! Además son encantadores!

La comida muy buena y el trato súper agradable, lo recomendaría siempre.

Llegamos a este sitio por casualidad buscando en el GPS un lugar cercano para comer,eran las 15:30 de la tarde y el camarero muy agradablemente pregunto en la cocina y nos dijo que sin problema nos prepara una mesa,lo cual agradecemos mucho por la hora que era .Antes de comer nos pusieron un pincho de tortilla y unas aceitunas. Comimos croquetas de jamón y de compango 6 y 6 muy buenas,tortos con picadillo y huevos y la carne de la abuela que estaba espectacularmente tierna y sabrosa. También probamos la sidra de su propio llagar que he de decir que estaba muy buena y unos cafés. Todo ello 41 euros ,es decir un precio muy bueno. El sitio es precioso tanto fuera con la pradera tan bonita y los bancos y mesas que tiene fuera ,como dentro con sus techos de madera preciosos y lo espacioso que es. Es un sitio muy bonito para cualquier tipo de celebración en grupo. Y una cosa importante tienen todo adaptado para personas con movilidad reducida. A destacar la amabilidad de los dueños. Sin duda lo recomiendo 100%

¡Nos encantó conocer el sitio! La comida muy rica y los postres aún más 🥰

Estuve en una boda tipo espicha y fue realmente fantástico . El trato familiar y muy eficiente, la comida muy buena en relación a la calidad del producto y su puesta en mesa...el cordero a la estaca ,espectacular...el resto de picoteo de espicha,perfecto. Un jamón excelente y cortado allí, el resto de aperitivos al mismo nivel. Vino , sidra de la casa. Postres variados y un arroz con leche....buenísimo....Servicio excelente tanto en mesa como en barra...me ha sorprendido muy gratamente.... acorde con un día tan especial.

Un sitio espectacular,la comida buenísima,los camareros siempre pendientes de todo me ha encantado recomendable 100% volveré sin dudarlo

Espectacular el sitio ,comida casera y buenísima la atención del personal increíble siempre pendientes de si necesitas algo,muy bien calidad precio

Todo lo que pone de la abuela en Asturias hay que probarlo porque no defrauda, la tarta de la abuela, la carne de la abuela, el plato de la abuela y la hacienda de la abuela. Todo increíble y exquisito!!! Iría a comer allí todos los días. Nunca he probado un criollo de cabales y no es que tenga la salsa de cabales es que el criollo tiene sabor a cabrales. La cecina con un sabor ahumado riquísimo y los platos de la abuela espectacular. No tengo malas palabras ni para los camareros ni para el dueño que es encantador y atento. Hacen su propia sidra y venden la caja de 6 botellas por 12 euros.