La Cocina de Gucho en Madrid

Cocina rica sabrosa y abundante. Un placer de los de siempre pero evolucionado..

Propietario y personal muy amables, excelentes vinos y excelente comida de buen gusto. Fue un placer comer aquí. Haz tu reserva con tiempo ;)

Fantástico, comida, ambiente y servicio, todo en uno

ESPECTACULAR. No tengo más palabras para describir este restaurante, como siempre hago hincapié en el tema sin gluten, muchísimas opciones, y recomiendo personalmente el Vitel Toné y la compota de manzana y piña con yogur búlgaro

Uno de los grandes tapados de Madrid. Cocina cuidadísima con una materia prima excepcional y una selección de vinos en la que se aprecia que quien los elige sabe y disfruta del vino. Repetiré... Como otras veces.

Estaba todo riquísimos es un local pequeño pero muy tranquilo y una buena carta de vinos.

Un sitio pequeño con comida deliciosa y un trato excelente. Las recetas son originales y saben muy bien, sin abusar de sabores fuertes como se hace en otros sitios. Las cosas saben a lo que tienen que saber. Entre las cosas que están deliciosas, yo destacaría la lengua con salsa de atún y los puerros. Mucho te aconseja muy bien qué comer y que vino probar.

Fantastico! Especialmente los vinos.

Una gran sorpresa. Reservamos para comer porque nos pillaba cerca de donde nos alojábamos y sin grandes espectativas. Pero he de decir, que una vez estuvimos allí, todo empezó a sumar. Vimos en la carta que todos los platos que tienen son para compartir en el centro de la mesa y como había gran variedad decidimos dejar aconsejarnos por Javier, imagino que el dueño. Éramos 6 personas, cada uno eligió un plato y añadimos unas croquetas de chipi para completar. La comida ha sido exquisita, hemos comido muy bien, los platos iban saliendo a buen ritmo y cada plato estaba mejor que el anterior. El servicio rápido y atento, tanto Javier como la camarera nos han atendido muy bien. No ha faltado de nada. La verdad es que no le puedo poner un pero. Incluso al marcharnos, Javier nos dio su teléfono móvil por si estos días que íbamos a estar por Madrid nos apetecía comer algo por otra zona de Madrid y no sabíamos donde ir, le llamáramos para que según en que zona estuviéramos recomendarnos uno u otro restaurante. Platos elaborados y con buena cantidad. El restaurante es pequeño, no tiene muchas mesas, se llenó enseguida y todas las mesas parecían disfrutar de la comida. Sin duda alguna muy recomendable. La relación calidad/precio creo que perfecta en mi opinión. Seguro que volveremos en otra ocasión que vengamos y lo recomendaremos.

Pues nada, tengo que hacer otra crítica excelente de este sitio, solo voy a entrar en lo que atañe a la cocina, se nota el mimo puesto en cada plato, que aunque en apariencia simple, está perfectamente equilibrado e interpretado, producto de mercado y de temporada, cocina tradicional sin florituras, que además sienta fenomenal porque es cocinado sin exceso de grasa, tienes desde verduras hasta casquería, cada cosa lo borda, todo lo que pidas es excepcional, imposible equivocarte con ningún plato. De hecho, dudo que muchos platos sean ni siquiera rentables, un ejemplo al azar, pido media ración de manitas por menos de 10 euros y te pone la manita deshuesada, con un empanado ligerísimo para que se compacte, acompañado de unas mini judías verdes que le dan el equilibrio, en fin, es absolutamente sensacional lo que hace este señor en la cocina