Cebo en Madrid

Muy buena comida y el personal muy atento un 10👍

Muy buena degustacion de menu! Todo muy bueno

Hemos disfrutado mucho comiendo en Cebo. Un baile de sabores, texturas, creatividad, reinterpretación de platos, calidad de materias primas, elaboración, complejidad. Acompañado de un servicio atento, correcto y cercano al mismo tiempo, mesas amplias y separadas. Aunque sea una vez hay que ir. Un placer.

¡Fabuloso! Si eres amante de las experiencias únicas, ¡ésta es para ti! Hemos tenido el menú completo con maridaje de vinos opcional. La comida y el vino eran de origen local en varias regiones de España, lo que los hacía aún más especiales y cada plato tenía una introducción, lo mismo ocurre con los vinos 🍷, así que aprendimos algo nuevo mientras teníamos esta experiencia.

Clase. En todos los niveles. En cada viaje a la ciudad buscamos una perla con un menú intrigante. En Madrid elegimos CEBO. El entorno es lujoso y accesible, sobrio pero bien acabado y extremadamente espacioso. Nos sentamos en privado en una mesa grande, lo que añadió prestigio. Cada plato contenía un elemento, método de preparación o textura sorprendente. Por no hablar de los chipirones que puedes cocinar tú mismo con un delicioso caldo o una merluza perfectamente cocida sobre los primeros guisantes más frescos. Los vinos maridados están excelentemente elegidos y suficientemente explicados. Desafortunadamente encontramos un poco de pelo suelto en la pasta de frijoles, pero la compensación fueron múltiples disculpas sinceras del camarero y un postre adicional (que no paga). ¡Definitivamente recomendado! Por cierto, prepárate para recibir explicaciones en inglés al ritmo de un español por parte del camarero, pero en general el personal es cálido, muy atento y amable.

Se puede mejorar un poco la cadencia en servicio pero vamos, que fui ayer y esta noche he soñado que me iba de vacaciones a Mallorca con un arroz con bogavante que me sacaron y era MUY feliz

De las mejores experiencias culinarias que puedo registrar, el mimo y la delicadeza con la que tratan el producto es excepcional. Sin duda alguna merecen las mejores críticas gastronómicas. Mención especial a Kike, nunca me hubiera imaginado el trato impecable que nos dieron. Deseo grandes éxitos al restaurante y a su maravilloso equipo.

Excelente restaurante, excelente menú y excelente trato por parte de Kike

Un restaurante que bien podría tener estrellas, y seguro que las tendrá si continúa así. Un menú impresionante con un producto de primera y una elaboración exquisita. Nos gustó todo, sin excepción. Mención especial para todo el equipo, amables y simpáticos hasta decir basta. Qué buena velada nos hicieron pasar, muchas gracias de nuevo.

Cebo lleva ya unos cuantos años haciendo ruido en la capital y motivos tiene más que de sobra. Probamos el menú clásico y no defraudó: desde el inicio con una degustación de pan con mantequilla, pasando por es sabor que nos regala el jamón Joselito, haciendo una parada deliciosa en el mar y en la montaña (mero, carabinero, presa ibérica) para terminar con unos postres de 10. La sala es bastante reducida, lo cual es un gran acierto con unas pocas mesas con bastante espacio entre ellas para que se respire tranquilidad y comodidad. Gran carta de vinos y un servicio (tanto soumiller como mesa) cercano, agradable y sumamente atento. Restaurante para volver una y mil veces.