La Bientirada Vergara en Madrid

15/04/2025: Fuimos con mucha ilusión a este restaurante y si bien los platos son originales, no nos terminaron de enamorar. Pero lo que mas nos defraudo son algunos detalles que un restaurante de este tipo no deberían ocurrir. En primer lugar las mesas no tiene mantel, cosa que es una elección como otra cualquiera, pero si decides ir por ahí, las mesas deberían estar impolutas, en nuestro caso la mesa estaba pringosa, hasta el punto que las copas se quedaban pegadas. Nosotros teníamos un foco alógeno encima de la cabeza que resultaba bastante molesto por el calos que desprendía. Por otra parte el baño (único) estaba también bastante descuidado. El servicio es bastante correcto, aunque bajo mi punto de vista el timing de los platos no fue muy fluido, con algunas esperas un poco largas entre algunos platos. En definitiva dentro de su categoría creo que está por debajo de sus competidores directos.

14/04/2025: Decepcionado Teníamos las expectativas muy altas por alguna de las reseñas y en lo único que coincido con ellas es en el servicio recibido. Los mejor de la cena, la gilda que nos pusieron de aperitivo. El resto de platos, no gustaron en exceso. Pequeños detalles les restaban puntos para llegar a ser un plato de alta cocina. Unos porque llegaron fríos a la mesa. Otros estaban crudos y otros excesivamente cocinados. Lo mejor de los postres el helado de mandarina. Lo peor, trozos de calabaza sin pelar.