Helados Capra - Tximeleta en Bilbao

11/05/2025: Un restaurante clásico con solera dónde podrás degustar platos muy bien elaborados a la brasa, amplia carta de vinos, servicio excelente y profesional

10/05/2025: Paseando por Bilbao, nos encontramos con un "Asador" y haciendo honor a dónde nos encontramos, nos armamos de valor y entramos sin reserva alguna. Nos atiende Jose, un camarero firme en su puesto el cuál nos hace las preguntas correctas en su momento correcto. Necesita autorización del metre, o eso entendemos, y nos Dan una mesa. Todo perfecto. De momento.. Nos sorprende la manera en la que se sitúan los camareros, hablan entre ellos y lo oímos todo. Son tres los camareros y el metre. Jose de momento parece estar cumpliendo alguna orden y está en la puerta recibiendo a los clientes. En la sala se encuentra una mujer y un hombre con bigote/perilla y gafas, el cuál anda como si la vida le fuese en ello corriendo de un lado hacia otro hablando sólo o mejor dicho... murmurando. Nos queda el metre, que va de mesa en mesa, dando ese..."toque" de calidad. Bien.... todo bastante bien hasta escuchar un comentario del metre totalmente fuera de lugar. "O SE MUEVE O LO MANDO PARA CASA!" con un tono.... bastante desagradable y refiriéndose a Jose. En ese momento, el otro camarero decidió empezar a enseñar a Jose como moverse por el comedor, que platos retirar primero..etc. Me gustaría recalcar, que me moví en el mundo de la hostelería, en ambos casos, tanto sirviendo, cómo siendo servido. Todos tuvieron fallos, y algunos bastante grandes o imperdonables a mi parecer, pero nadie se fijó en ellos. Solo en Jose que está aprendiendo. El metre me sirvió un solomillo "crudo" cuándo la orden fue al punto más. Incluso me recomendó abrirlo en dos para no secar la carne, etc... Debo decir que un solomillo de 31€ salió de cocina en menos de 3 minutos. El camarero sacó un postre con helado, y después decidió o recordó que tenía que ir a por brandy mientras la bola se deshacía... no són críticas, sinó humildad. Todos nos equivocamos, y más si nadie nos enseña. Sean más pacientes con Jose, que a nuestro parecer, fue el que hizo el servicio 10 de 10.