GO! Sushing Las Rosas en Madrid

16/03/2025: ¡Pasamos una velada maravillosa! La comida fue excelente y realmente disfrutamos de la fantástica compañía de los demás huéspedes. El sake estuvo absolutamente delicioso y le dio el toque perfecto a una noche ya memorable.

16/03/2025: Gran experiencia gastronómica a cargo de un chef que demuestra en cada pase un dominio sobrado de producto y técnica. Muy recomendable el maridaje, no solo por lo bien integrado que está con cada pase, sino por el servicio amable y didáctico de una gran sommelier. Tuvimos la mala fortuna de coincidir con un grupo en el que un CUÑADO (a falta de una palabra que en menor espacio pueda resumir al personaje) copó constantemente la conversación hablando a voces y fanfarroneando de los muchos y muy caros restaurantes a los que va semanalmente. En ocasiones era difícil escuchar las explicaciones de la sommelier mientras de fondo escuchabas que este personaje, cuando come, "mariconadas, las justas", o que él, entre semana, come "cualquier mariconada". Uno no tiene por qué aguantar estas cosas en 2025. No quería reflejar este hecho en la nota total al restaurante dado que no es responsabilidad del chef ni su equipo, pero al mismo tiempo se me hace imposible no mencionarlo cuando el chef, que parecía tener amistad con esta persona, no pareció tratar de poner límite a esta situación para garantizar el ambiente que creo que este lugar merece. Francamente, fue imposible disfrutar de la experiencia.