Gaudium en Madrid

Nos encantó a los cuatro comensales. Los entrantes estaban muy ricos y el bacalao ajoarriero y el rabo de toro riquísimos. Enhorabuena

La comida está muy buena y es equilibrada en sabores con toques a sabores antiguos. El servicio amable y dedican tiempo en la medida justa. Como mejora diría que la cerveza no es de grifo y el local un pelín frío en decoración aunque entiendo que buscan esa sobriedad. En definitiva, si no te dejas llevar por postureo y quieres una cena sin que te metan prisa por los turnos y demás, este es un buen sitio

Menú sublime con varios pases. La dorada estaba deliciosa y el postre de manzana un espectáculo. El servicio excepcional super cuidado al mínimo detalle y el ambiente tranquilo y relajado.

SIn duda, el mejor restaurante de la zona. Comida tradicional con toques vanguardistas. Platos elaborados con tiempo, nada de platos preparados y calentados listos para servir, como suele ser habitual en nuevos restaurantes. Calidad, servicio profesional (con profesional me refiero a gente que sabe de este negocio, no improvisados...). Atención personalizada y super-atenta. Calidad/precio inmejorable. Y encima con menú del día a nivel de estrella michelin.

Si estás visitando la capital, no dejes de pasar por este restaurante situado en pleno Madrid. Su ubicación es inmejorable y resulta muy sencillo localizarlo. La oferta gastronómica es muy variada, con una carta extensa que recoge lo mejor de distintas tradiciones culinarias españolas. Los chefs que trabajan aquí ponen todo su empeño en elaborar platos excepcionales, buscando siempre satisfacer a los comensales con sabores auténticos y bien ejecutados. Según opinan los expertos, la relación entre la calidad de la comida y el precio que se paga es excelente, haciendo que merezca mucho la pena repetir la experiencia. El coste aproximado por comensal suele oscilar entre los cuarenta y cinco y los sesenta euros, un rango asequible para lo que se ofrece. Además, el local acepta tanto pagos en metálico como con tarjeta, para mayor comodidad. Es recomendable hacer reserva si se piensa acudir en horas de máxima afluencia, para asegurarse una mesa. El ambiente y la decoración invitan a quedarse y disfrutar sin prisa, por eso es habitual ver grupos de familias o amigos celebrando ocasiones especiales. Para conocer el aspecto real de sus platos, puedes visitar su perfil de Instagram, donde suben imágenes de sus creaciones más representativas. Sin duda, una muy buena opción para comer en Madrid.

Espectacular. Todos los platos súper elaborados, novedosos y con muy buen sabor. El trato, inmejorable. Sin duda, un acierto.

Nos han atendido con suma delicadeza y atención a los detalles desde el principio al final, el hummus estaba exquisito, las endivias una delicia y la tarta de maíz un "must". Sitio totalmente recomendable y al que volveremos.

Un lugar maravilloso, la comida estuvo increíble y el servicio fue realmente excelente. Todos los platos estaban perfectamente preparados.

Dejarse aconsejar por Manuel y Juan Carlos. Te proponen platos acordes con gustos culinarios, te explican los ingredientes y el modo de elaboración

Buscando un restaurante por la zona de Chamberí reservamos en este, sin tener referencias de él. Al entrar nos pareció un poco anticuado y pensamos que nos habíamos equivocado al elegirlo. Pero nada más empezar a leer la carta nos llamaron la atención platos nada comunes. Compartimos caracoles con una salsa sabrosísima y un tartar de berenjena muy bueno. Pero lo mejor fueron los segundos: faisán magnífico y atún al agua de rosas. Los postres: tarta de queso manchego y pastel de maíz. Los vinos también poco comunes y de precios moderados. Así que si quieres salir de los tópicos que imperan en la gastronomía actual (ensaladilla rusa, flores de alcachofa, croquetas, tartar de atún, etc.) te va a gustar. Chef y camarero muy atentos, explicando los platos educadamente.